Bizcochitos de coco

Bizcochitos de coco

Hemos probado en alguna ocasión unos bizcochitos caseros de coco espectaculares pero no teníamos la receta. Por suerte hemos localizado esta que es muy sencilla y tienen un sabor buenísimo, aunque sanos…no son muy sanos 😉 Es una receta facilísima que se puede preparar con niños e ideal para merendar, con un cafelito, un vaso de leche o bebida vegetal… A nadie le amarga un dulce! ¡¡Vamos a la cocina!! Tiempo estimado de elaboración: 20 minutos aprox. Ingredientes para 4 personas: 18 Sobaos (unos 340 gramos) 120 mililitros de leche condensada 140 mililitros de leche Coco rallado al gusto (unos...

Macarrones con brocoli

Macarrones con brocoli

Una recetita hoy de pasta supersencilla, sana y riquísima! Vamos a añadirle brócoli, para seguir incorporando este alimento tan saludable en nuestra dieta y la verdad es que ya tenemos bastantes recetas usándolo de diversas formas, ¿Cuál os gusta más?: Crema de brócoli Brócoli con champiñones y queso gratinado Brócoli al vapor con ajo y AOVE Tallos de brócoli con vinagreta Pastel de brócoli, patata y bacon Brócoli especiado Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 25 minutos Ingredientes para 2 personas: 150 gramos aproximadamente de macarrones (nosotros hemos utilizado integrales) Medio brócoli 75 gramos de puerro 1 bote...

Restaurantes con estrella Michelin en Andalucia 2021

Restaurantes con estrella Michelin en Andalucia 2021

Un año más volvemos a repasar los restaurantes andaluces que ostentarán el reconocimiento de la Guía Michelín en 2021, y este año se conservan todas las estrellas, contando Andalucía con 19 restaurantes que contarán con la estrella (o varias). Y por provincias están representadas Cádiz, Córdoba, Málaga, Sevilla, Almería,  Huelva y Jaén. 3 estrellas Michelín: Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz) – Ángel León Aponiente además ha recibido un “Premio a la Sostenibilidad” como reconocimiento por su conocimiento del mar y su constante defensa de la sostenibilidad. 2 estrellas Michelín: Noor (Córdoba) – Paco Morales Bardal (Ronda, Málaga) – Benito Gómez...

Quiché de esparragos y ajetes

Quiche de esparragos y ajetes

Vamos de nuevo a preparar una quiché, una receta ideal para dejarla preparada y luego calentarla un ratito justo antes de comer o cenar. Ya tenemos en el blog varias: Quiché de setas Quiché de espinacas, queso y bacón Quiché de brócoli y jamón Hoy vamos a preparar una con espárragos y ajetes, súper sana y riquísima! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 60 minutos Ingredientes para 4 personas: Masa quebrada 250 gramos entre espárragos y ajetes (en nuestro caso hemos usado congelados) 3 huevos Medio puerro 330 ml de leche evaporada (tiene menos grasa que la nata...

Natillas

Natillas

Las natillas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. ¿A quién no le gustan las natillas? Además es un postre muy facilito de preparar y en nuestro caso, nos encanta que lleven muchas galletas 😉 Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 litro de leche entera 80 gramos de maicena 4 huevos 100 gramos de azúcar Ralladura de naranja o limón (opcional) Una rama de canela Galletas Canela en polvo Preparación: Comenzamos separando un vaso de leche del litro que necesitamos en total y ahí vertemos la maicena y...

Ensaladilla de coliflor

Ensaladilla-de-coliflor

Las ensaladillas (en la web tenemos la ensaladilla rusa y la ensaladilla de gambas), son aperitivos fantásticos para cualquier ocasión y que además podemos preparar con antelación para comer en varios días, así que es normal que sean de las recetas más populares de España y que en Andalucía podemos encontrar en cualquier casa o bar. Hoy vamos a hacer una ensaladilla distinta, utilizando coliflor, siendo además una forma de que los pequeños de la casa (y los grandes), comamos coliflor…y nos encante! Seguro que no dejaréis de hacerla, vamos a la cocina. Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes...

Pipirrana de Jaén

Pipirrana de Jaén

En Olor Andaluz nos gusta seguir conociendo recetas de toda Andalucía que aún no hayamos probado o que, habiéndolas probado no hayamos tenido ocasión de preparar para la web. Es el caso de una de las recetas más tradicionales de Jaén, su pipirrana y como no podía ser de otro modo, hemos usado la receta de la jienense Carmina en la Cocina. Es una receta para la primavera y el verano, porque es muy fresquita con el tomatito picado y por supuesto…es una receta que necesita el pan al lado 😉 Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 20...

Papas aliñas

Papas aliñás

Hay muchas recetas, tapas o aperitivos, que tienen como base la patata, así como recetas camperas, económicas y sencillas muy completas y que se comen en toda Andalucía, como la ensalada campera, ensaladilla rusa, de gambas, ajoatao,… Hoy vamos a preparar una ensalada de papas aliñas, una receta muy facilita! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes: 1 patata grande o dos pequeñas 1 Huevo Media cebolleta o cebolla morada Una lata de caballa Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal y pimienta Preparación: Ponemos a cocer la patata y el huevo, con un poquito de...

Batido de platano y coco (sin azucar)

Batido de platano y coco

Para llevar una alimentación saludable es importante comer 5 frutas y verduras al día y también, hacer más comidas, un tentempié a media mañana y otro a la hora de la merienda, y estas comidas debemos intentar que sean saludables. Por eso hoy vamos a preparar un facilísimo batido de plátano y coco, fresquito y muy rico (y sin azúcar)! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 10 minutos Ingredientes para 1 personas: 1 plátano 250 mililitros de bebida vegetal 1 cucharada de coco rallado Coco rallado, cacao en polvo o canela para decorar Preparación: En primer lugar congelamos...

Bizcocho de kumquats o naranjas chinas

Bizcocho de kumquats

Como sabéis, tenemos un naranjo enano o naranja chino, que da mucha alegría a la terraza y además echa muchas naranjitas o kumquats o quinotos, que hemos aprovechado para hacer mermelada y también licor. En esta ocasión vamos a preparar un riquísimo bizcocho, muy jugoso y con mucho sabor! Es perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas! ¡Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 55 minutos Ingredientes (para 8 personas): 4 huevos 175 gramos de harina integral 75 gramos de azúcar 25 gramos de stevia 1 yogur natural 100 mililitros de AOVE: Aceite...