Croquetas de coliflor al horno

Croquetas de coliflor al horno

La coliflor es una verdura que tiene muchísimos beneficios para nuestra salud: es fuente de fibra y tiene muchas vitaminas y minerales. Es por ello que debemos incorporarla a nuestra dieta y en Olor Andaluz tenemos varias recetas: Crema de coliflor Coliflor rehogada Coliflor gratinada Ensaladilla de coliflor Coliflor a la granaina En esta ocasión vamos a preparar unas croquetas de coliflor al horno, para que sean más sanas y con un sabor muy rico, seguro que os encantan!

Tarta de queso con mermelada de calabaza

Pastel de queso con mermelada de calabaza

Nos encanta el pastel de queso…tan facilito de preparar y con un toque dulce pero también salado del queso…todos los meses cae una 😉 Hoy vamos a prepararlo con una mermelada de calabaza, aprovechando calabaza que teníamos congelada y el resultado nos ha encantado! Es una receta facilísima que se puede preparar con niños, ¡¡vamos a la cocina!! Tiempo estimado de elaboración: 60 minutos aprox. Ingredientes para 8 personas: 150 gr de galletas maría 50 gramos de mantequilla Una tarrina de queso de untar (225  gramos aproximadamente) 4 huevos 50 gramos de azúcar 1 vaso de leche Para la mermelada:...

Guiso de garbanzos con chocos y gambas

Guiso de garbanzos con chocos y gambas

En casa llevamos una alimentación variada y lo más sana posible y solemos comer un guisito calentito de vez en cuando, porque sienta fenomenal y este guiso de garbanzos con chocos y gambas esta que quita el sentido de bueno! En esta ocasión además de saludable, es una receta que está espectacular, usando marisco de Huelva que es garantía de calidad, en esta ocasión de Mariscos Carrillo. El producto llega refrigerado por mensajería, pudiendo dejarlo para consumir o congelar (todo o parte). El choco llega limpio en tiras, por lo que es muy fácil de usar y la gamba…como está...

Ensalada de verano de garbanzos con pimientos asados

Ensalada-garbanzos

Los garbanzos son unas legumbres con muchísimas propiedades saludables y que además, aunque pueda parecer que solo podemos usarlos en el cocido o en potajes, como el de garbanzos y espinacas, no es así ya que podemos usarlos para hacer hummus, de acompañamiento perfecto al pisto con un huevo, hacer un aperitivo de garbanzos o como hoy, en una riquísima y fresquita ensalada, que además preparamos en un momentín. Seguro que no dejaréis de hacerla, vamos a la cocina. Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes para 2 personas: 300 garbanzos cocidos Un tomate bueno 1/2 cebolla morada 1 pimiento...

Coliflor gratinada

Coliflor gratinada

Cada día comemos más recetas con coliflor, la verdad es que nos gusta mucho, podemos usarla en muchas recetas distintas, por ejemplo en Olor Andaluz tenemos ya estas recetas: Crema de coliflor Ensaladilla de coliflor Coliflor rehogada Coliflor a la granaina Y además, está claro que es una verdura que tiene muchísimos beneficios para nuestra salud, es fuente de fibra y tiene muchas vitaminas y minerales. En esta ocasión vamos a prepararla gratinada (queda riquiiiiiiiiisima), siguiendo una receta de Alberto Chicote que nos ha gustado mucho y que seguro que tambien os gustara. Vamos a la cocina! Tiempo estimado de...

Bizcochitos de coco

Bizcochitos de coco

Hemos probado en alguna ocasión unos bizcochitos caseros de coco espectaculares pero no teníamos la receta. Por suerte hemos localizado esta que es muy sencilla y tienen un sabor buenísimo, aunque sanos…no son muy sanos 😉 Es una receta facilísima que se puede preparar con niños e ideal para merendar, con un cafelito, un vaso de leche o bebida vegetal… A nadie le amarga un dulce! ¡¡Vamos a la cocina!! Tiempo estimado de elaboración: 20 minutos aprox. Ingredientes para 4 personas: 18 Sobaos (unos 340 gramos) 120 mililitros de leche condensada 140 mililitros de leche Coco rallado al gusto (unos...

Macarrones con brocoli

Macarrones con brocoli

Una recetita hoy de pasta supersencilla, sana y riquísima! Vamos a añadirle brócoli, para seguir incorporando este alimento tan saludable en nuestra dieta y la verdad es que ya tenemos bastantes recetas usándolo de diversas formas, ¿Cuál os gusta más?: Crema de brócoli Brócoli con champiñones y queso gratinado Brócoli al vapor con ajo y AOVE Tallos de brócoli con vinagreta Pastel de brócoli, patata y bacon Brócoli especiado Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 25 minutos Ingredientes para 2 personas: 150 gramos aproximadamente de macarrones (nosotros hemos utilizado integrales) Medio brócoli 75 gramos de puerro 1 bote...

Restaurantes con estrella Michelin en Andalucia 2021

Restaurantes con estrella Michelin en Andalucia 2021

Un año más volvemos a repasar los restaurantes andaluces que ostentarán el reconocimiento de la Guía Michelín en 2021, y este año se conservan todas las estrellas, contando Andalucía con 19 restaurantes que contarán con la estrella (o varias). Y por provincias están representadas Cádiz, Córdoba, Málaga, Sevilla, Almería,  Huelva y Jaén. 3 estrellas Michelín: Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz) – Ángel León Aponiente además ha recibido un “Premio a la Sostenibilidad” como reconocimiento por su conocimiento del mar y su constante defensa de la sostenibilidad. 2 estrellas Michelín: Noor (Córdoba) – Paco Morales Bardal (Ronda, Málaga) – Benito Gómez...

Quiché de esparragos y ajetes

Quiche de esparragos y ajetes

Vamos de nuevo a preparar una quiché, una receta ideal para dejarla preparada y luego calentarla un ratito justo antes de comer o cenar. Ya tenemos en el blog varias: Quiché de setas Quiché de espinacas, queso y bacón Quiché de brócoli y jamón Hoy vamos a preparar una con espárragos y ajetes, súper sana y riquísima! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 60 minutos Ingredientes para 4 personas: Masa quebrada 250 gramos entre espárragos y ajetes (en nuestro caso hemos usado congelados) 3 huevos Medio puerro 330 ml de leche evaporada (tiene menos grasa que la nata...

Natillas

Natillas

Las natillas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. ¿A quién no le gustan las natillas? Además es un postre muy facilito de preparar y en nuestro caso, nos encanta que lleven muchas galletas 😉 Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 litro de leche entera 80 gramos de maicena 4 huevos 100 gramos de azúcar Ralladura de naranja o limón (opcional) Una rama de canela Galletas Canela en polvo Preparación: Comenzamos separando un vaso de leche del litro que necesitamos en total y ahí vertemos la maicena y...