Natillas

Natillas

Las natillas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. ¿A quién no le gustan las natillas? Además es un postre muy facilito de preparar y en nuestro caso, nos encanta que lleven muchas galletas 😉 Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 litro de leche entera 80 gramos de maicena 4 huevos 100 gramos de azúcar Ralladura de naranja o limón (opcional) Una rama de canela Galletas Canela en polvo Preparación: Comenzamos separando un vaso de leche del litro que necesitamos en total y ahí vertemos la maicena y...

Ensaladilla de coliflor

Ensaladilla-de-coliflor

Las ensaladillas (en la web tenemos la ensaladilla rusa y la ensaladilla de gambas), son aperitivos fantásticos para cualquier ocasión y que además podemos preparar con antelación para comer en varios días, así que es normal que sean de las recetas más populares de España y que en Andalucía podemos encontrar en cualquier casa o bar. Hoy vamos a hacer una ensaladilla distinta, utilizando coliflor, siendo además una forma de que los pequeños de la casa (y los grandes), comamos coliflor…y nos encante! Seguro que no dejaréis de hacerla, vamos a la cocina. Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes...

Pipirrana de Jaén

Pipirrana de Jaén

En Olor Andaluz nos gusta seguir conociendo recetas de toda Andalucía que aún no hayamos probado o que, habiéndolas probado no hayamos tenido ocasión de preparar para la web. Es el caso de una de las recetas más tradicionales de Jaén, su pipirrana y como no podía ser de otro modo, hemos usado la receta de la jienense Carmina en la Cocina. Es una receta para la primavera y el verano, porque es muy fresquita con el tomatito picado y por supuesto…es una receta que necesita el pan al lado 😉 Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 20...

Papas aliñas

Papas aliñás

Hay muchas recetas, tapas o aperitivos, que tienen como base la patata, así como recetas camperas, económicas y sencillas muy completas y que se comen en toda Andalucía, como la ensalada campera, ensaladilla rusa, de gambas, ajoatao,… Hoy vamos a preparar una ensalada de papas aliñas, una receta muy facilita! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes: 1 patata grande o dos pequeñas 1 Huevo Media cebolleta o cebolla morada Una lata de caballa Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal y pimienta Preparación: Ponemos a cocer la patata y el huevo, con un poquito de...

Batido de platano y coco (sin azucar)

Batido de platano y coco

Para llevar una alimentación saludable es importante comer 5 frutas y verduras al día y también, hacer más comidas, un tentempié a media mañana y otro a la hora de la merienda, y estas comidas debemos intentar que sean saludables. Por eso hoy vamos a preparar un facilísimo batido de plátano y coco, fresquito y muy rico (y sin azúcar)! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 10 minutos Ingredientes para 1 personas: 1 plátano 250 mililitros de bebida vegetal 1 cucharada de coco rallado Coco rallado, cacao en polvo o canela para decorar Preparación: En primer lugar congelamos...

Bizcocho de kumquats o naranjas chinas

Bizcocho de kumquats

Como sabéis, tenemos un naranjo enano o naranja chino, que da mucha alegría a la terraza y además echa muchas naranjitas o kumquats o quinotos, que hemos aprovechado para hacer mermelada y también licor. En esta ocasión vamos a preparar un riquísimo bizcocho, muy jugoso y con mucho sabor! Es perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas! ¡Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 55 minutos Ingredientes (para 8 personas): 4 huevos 175 gramos de harina integral 75 gramos de azúcar 25 gramos de stevia 1 yogur natural 100 mililitros de AOVE: Aceite...

Ensalada malagueña

Ensalada-malagueña

Vamos a preparar hoy una ensalada fresquita y distinta, muy fácil de preparar y nutritiva y que es perfecta para el buen tiempo, especialmente si la tomamos de picnic en el campo ;),  pero también va muy bien para llevarla al trabajo. Vamos a la cocina a preparar esta ensalada típica malagueña! Tiempo estimado de realización: 15 minutos Ingredientes: 1 patata grande o dos pequeñas 1 naranja grande o dos pequeñas Media cebolleta o cebolla morada Un poquito de bacalao Aceitunas aliñadas (si no tenemos, nos valen normales) Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal y pimienta Preparación: Ponemos a...

Papaviejos de Almería

Papaviejos

Hoy traemos otra receta típica de Andalucía, en este caso de Almería, los papaviejos, un dulce fantástico para desayunar (o merendar)! Es una receta que guarda similitud con las papuecas o con los papajotes de Jaén, súper sencilla de preparar y que podemos acompañar de chocolate, un cafelito o leche con cacao para mojar….riquísimos!! Vamos a disfrutar! Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes para 2 personas: 100 gramos de patata pelada 100 gramos de harina 100 gramos de leche entera 1 cucharada sopera de azúcar 1 cucharadita de levadura Ralladura de media naranja Aceite de oliva virgen extra para...

Quiché de brocoli y jamon

Quiché de brocoli y jamon

Ya hemos preparado más veces quiche porque nos parecen ideales cuando tienes invitados, las preparas antes y luego las calientas un poquito en el horno (si la prefieres templada) o directamente está lista para comer: Quiché de setas Quiché de espinacas, queso y bacón Hoy vamos a preparar una que nos ha parecido riquísima y además es una forma de incorporar el brócoli, un alimento súper sano. Si hay peques en casa, es una forma de que les encante! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 60 minutos Ingredientes para 4 personas: Masa quebrada Medio brócoli 3 huevos Medio...

Papajotes de Jaén

Papajotes-Jaén

Hoy traemos una receta típica de Andalucía, en este caso de Jaén, los papajotes, un dulce fantástico para desayunar (o merendar), los domingos (o todos los días jejejeje), y que podemos acompañar con un chocolatito caliente…que ricos!!! Se parecen a las papuecas que conocemos por Córdoba o los papaviejos de Almería. Vamos a disfrutar! Tiempo estimado de realización: 25 minutos Ingredientes para 4 personas (aproximadamente 2 docenas): 1 huevo 250 ml de leche entera 250 gramos de harina 1 sobre de levadura o gaseosa Sal Aceite de oliva virgen extra para freír Azúcar y canela para rebozar Preparación: Vamos a...