Cada día comemos más recetas con coliflor, la verdad es que nos gusta mucho, podemos usarla en muchas recetas distintas, por ejemplo en Olor Andaluz tenemos ya estas recetas:
Y además, está claro que es una verdura que tiene muchísimos beneficios para nuestra salud, es fuente de fibra y tiene muchas vitaminas y minerales.
En esta ocasión vamos a prepararla gratinada (queda riquiiiiiiiiisima), siguiendo una receta de Alberto Chicote que nos ha gustado mucho y que seguro que tambien os gustara.
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 20 minutos y 50 minutos de horno
Ingredientes para 2 personas:
- Una coliflor pequeña (en torno a 500 gramos de coliflor limpia, sin contar el tallo central)
- Aceite de oliva
- Sal
- Bechamel
- Queso rallado
Preparación:
- En primer lugar, ponemos papel de aluminio, dos trozos cruzados, un chorrito de AOVE encima y ponemos la coliflor limpia de hojas, una pizca de sal y cerramos el papel de aluminio y lo llevamos al horno, unos 35 minutos a 180 grados.
- Mientras tanto podemos preparar la bechamel.
- Una vez saquemos la coliflor del horno, la dejamos que se enfríe sin quitar el papel de aluminio.
- Una vez fría, la cortamos en gajos grandotes y los doramos en una sartén con un chorrito de AOVE.
- Estos gajos los ponemos en una bandeja de horno, por encima vertemos la salsa bechamel y cubrimos con queso rallado.
- Lo llevamos de nuevo al horno hasta que se gratine el queso y ya estaría lista para disfrutar!
El consejo:
- Nos gustó mucho el sabor de la coliflor dorada en la sartén, por lo que muchos días la hemos cocido al vapor y luego hemos hecho los gajos, a la sartén y esta riquísima!
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