Pastel de berenjena

Pastel de berenjena

Hoy os presentamos un plato cuyo ingrediente principal es la berenjena, cuyo cultivo es muy habitual en toda Andalucía, destacando Andujar en Jaén donde se producen unos 300.000 kilos. La berenjena constituye uno de los alimentos más adecuados para mejorar la circulación y además su consumo es muy útil para bajar el colesterol (aunque esta receta concreta, al llevar bechamel, no es muy ligera).

Cata de aceites de oliva

Cata de aceites de oliva

Hace algunos días os hablamos de los distintos tipos de aceite de oliva y como el aceite de oliva virgen extra, el de mayor calidad, contiene múltiples propiedades saludables y beneficiosas. Hoy vamos a daros algunas claves para poder distinguir, en una cata, los distintos tipos de aceite.

Gachas de higos

Gachas-higos

Estrenamos la categoría de postres, con un postre de mi abuela, gachas de higos. El higo es una fruta apreciada por su sabor característico y por su alto contenido en nutrientes, entre los que destaca su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, así como antioxidantes. Otras de sus cualidades destacadas es su poder expectorante, ya que contiene propiedades que nos ayudan a limpiar los pulmones. Junto a esto se le achacan propiedades antirreumáticas.

Un paseo por Cazorla

Un paseo por Cazorla

Estamos ya en otoño, una época ideal para disfrutar de la naturaleza y por eso hoy queremos hablaros de Cazorla, un precioso pueblo de Jaén que se encuentra dentro del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, y que es uno de nuestros rincones con encanto.

Mejillones al limón

Mejillones al limón

Septiembre y octubre son meses en los que se produce una mayor caída del cabello, por eso hoy os traemos una receta de mejillones, un alimento rico en yodo, muy beneficioso para nuestro metabolismo ya que regula nuestro nivel de energía y ayuda a fortalecer el cabello, la piel y las uñas. Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12.