De nuestra reciente visita al Jardín Micológico de la Trufa, salimos con ganas de comer setas, aprovechando que estamos en temporada y por eso hoy os traemos una receta sencillísima y muy rica, setas a la plancha con jamón.
Las setas tienen un alto contenido en agua, aportándonos muy pocas calorías. Además contribuyen a tener unos huesos y dientes fuertes, mejoran la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos, son positivas para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, etc. Por todos estos y más beneficios os aconsejamos el consumo de setas y hongos, especialmente en esta época del año.
Tiempo estimado de realización: 10 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 500 gramos de setas de temporada
– 100 gramos de jamón serrano en cuadraditos
– Ajo y perejil
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Ponemos a calentar en una sartén un chorrito de AOVE y después añadimos el ajo cortado en láminas, para que se dore, a fuego medio/alto.
- Incorporamos las setas, previamente lavadas y limpias y las salteamos.
- Un poco antes de que estén listas le añadimos el perejil y el jamón serrano.
- Emplatamos y añadimos sal.
El consejo:
- Para esta receta, nosotros preferimos utilizar sal gorda, aunque debemos tener en cuenta que el jamón ya es salado.
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