Oct
20
2016

Crema de coliflor

Cuando llegan días de frio o cuando estamos algo pachuchillos o simplemente porque nos gusta y nos gusta cuidarnos, tomar una crema es una gran idea.

Hoy vamos a prepararla de coliflor, un ingrediente que casi nunca falta en nuestra nevera y que ya hemos preparado a la granaina.

 

Esperamos que os guste tanto como a nosotros esta crema y animaros porque es muy fácil de preparar!!

crema-de-coliflor

 

Y ahora, vamos a por la receta!

 

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

Ingredientes para 2 personas:

  • Media coliflor
  • Media cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de leche entera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de nuez moscada

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos a cocer la coliflor, al vapor o hervida, hasta que esté en su punto.
  2. Ahora en una cacerola ponemos la cebolla y los dientes de ajo picados y AOVE y doramos.
  3. Agregamos la coliflor, añadimos la leche, la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta y llevamos a ebullición, dejando 2-3 minutos.
  4. Trituramos ahora todo, rectificamos de sal si fuera necesario y servimos, finalizando con un chorrito de AOVE.

crema-de-coliflor

 

El consejo:

  • Si queremos que quede más fina la crema, una vez batida podemos pasarla por un chino o colador.
  • Podemos servir con unos picatostes (podéis ver la receta en este post).
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