Jun
29
2014

Volovan de gambas

Vuelve el Reto el Asalta Blogs, y en esta ocasión asaltamos a Laura del blog Olor a regalices y de las muchísimas recetas que tiene en su haber nos hemos decidido a hacer sus vol-au-vent o volován de gambas, una receta sencilla que es ideal como aperitivo cuando tenemos invitados en casa. Están muy ricos así que no perdáis la ocasión de prepararlos, vamos con la receta!

 

Vol-au-vent-gambas

 

Tiempo estimado de realización: 40 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–      8 volovan (Podemos hacerlos en casa o comprarlos)

–      Gambas o langostinos (2 por cada volován)

–      250 ml. de caldo de pescado

–      20 gramos de mantequilla

–      20 gramos de harina

–      Una yema de huevo

–      Queso rallado

–      Sal

–      Pimienta

–      Nuez moscada

–      Huevas

 

 

Preparación:

  1. Empezamos calentando el caldo de pescado y lo reservamos.
  2. Fundimos ahora la mantequilla en un cazo y a continuación añadimos la harina de un golpe, mezclando muy bien.
  3. Pasados unos segundos añadimos el caldo que habíamos reservado y mezclamos rápidamente para no formar grumos y lo dejamos en el fuego moviéndolo hasta que espese, como una bechamel.
  4. Añadimos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y también la yema de huevo y seguimos cociendo unos minutos, añadiendo a continuación el queso rallado y dejamos enfriar.
  5. En paralelo salteamos unas gambas, de tamaño adecuado a los volovanes que tengamos y salteamos.
  6. Ahora vamos a montar el aperitivo: ponemos de cada volován una gamba, rellenamos con una cuchara de salsa y colocamos encima otra gamba. Horneamos unos minutos a 200 grados y terminados decorando con unas huevas de las que más nos gusten.
  7. Y a disfrutar!!

 

Vol-au-vent-gambas

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://oloraregalices.blogspot.com.es/2014/01/reto-de-la-tia-alia-vol-au-vent-de.html

 

Y como ya se termina la primera edición del Reto el Asalta Blogs, os recordamos todos nuestros asaltos, ¿cual es el que más os gusta?

Bizcocho de chocolate y vino tinto

Bacalao en alimoje de Granada

Huesitos caseros

Bizcocho de manzana y limón

Revuelto de champiñones y nata

Pastel de verduras

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Crema templada de melocotón

Guiso de pavo

Albondigas con tomate

Almejas a la marinera

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34 Comentarios + Comentario

  • Te han quedado fantásticos, es una de esas recetas que nunca falla en las comidas festivas 😀

    Besos.

  • pero qué bonito colorido. Y qué resultones son siempre los volovanes. has elegido muy bien.
    Besitos
    Beatriz

  • ¡Hola a todos! Dentro de las muchas recetas de aperitivos que hemos podido ver, la verdad es que ésta nos ha gustado muchísimo. Sencilla y con una presentación que seguro llama la atención (Además de una pinta deliciosa). Enhorabuena por la iniciativa del «Reto el Asalta Blogs»

  • Un aperitivo facilito y exitoso, bonito y apetitoso! muy buena elección! un besote

  • Una genial idea para un aperitivo! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

  • Desde luego si preparas esto los invitados alucinan. Besos

  • Que bonitos los volovanes, han quedado de fábula! Mua!

  • ¡¡Qué ricos los volovanes!! Reconozco que siempre se me van los ojos cuando los veos, tan preciosos y apetecibles… luego son un poco desastre de comer… pero ¡¡qué rico es el hojaldre salado!! ¿verdad? Y me encantan con gambas….
    Un besazo, Luz.

  • Una combinacion perfecta! feliz verano y nos vemos en septiembre para seguir mangando!

  • La presencia que tienen estos volovanes es muy chula. Te llevaste un buen botín.

    Besos

  • Un clásico de los volovanes que siempre triunfa ^_^ ¡Buen asalto! ^_^ Rico, rico ^_^

  • Habéis preparado todo un clásico de los aperitivos, ha sido un asalto genial!
    Disfrutad del verano, nos vemos a la vuelta!
    Besos

    • Muchas gracias!! La verdad es que estos volovan de gambas van muy bien para el verano!!
      Igualmente, disfruta del verano y nos vemos y quizas asaltamos a la vuelta 😉

  • Que rico asalto. felicidades.
    Besos.

  • Vaya hambre me esta entrando con esos vol-au-vent robados, espero que te hayan gustado. Besos.

  • Muy rico! buen asalto! un abrazo y feliz verano

  • Ya te digo! un aperitivo sencillo, facil y muy rico! nos encanta para las fiestas de amigos de este veranito ¡un beso chicos!

    • Gracias Conchy!!!! Síiiiiii, en verano es ideal quedar con los amigos y disfrutar alrededor de una buena mesa 😉

  • Muy buena pinta y una receta ideal para estas noches de reunión con amigos, besos

    • Siiiii, esa es la idea, para darnos un homenaje o para una cena con amigos! Gracias Mara!

  • Fenomenales para un aperitivo y una presentacion excelente!
    Besitos

  • Son sabores que gustan a casi todo el mundo y bastante saciantes, para triunfar!

    • Gracias capitán!! Para quedar con los amigos, un aperitivo rico y que va muy bien

  • Qué ricos!! No los había visto nunca así!

    • Gracias Ana!! La verdad es que nos gustó mucho cuando los vimos y de sabor están muy muy ricos

  • Esos volovanes tienen que estr deliciosos!!!! Son una apertivo ideal!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    • Muchas gracias Sandra! La verdad es que además de muy visuales están muy ricos!

  • Bonita presentación, la receta es ideal para sorprender en una cena en casa por lo elegante y a la vez vistoso, aunque en mi caso tendría que sustituir las gambas y el caldo por verduras ☺
    Un abrazo
    Lxx

    • Muchas gracias!! Bueno, con verduras seguro que también está rico y sigue siendo un aperitivo muy bueno 😉

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