Abr
14
2020

Quiché de brocoli y jamon

Ya hemos preparado más veces quiche porque nos parecen ideales cuando tienes invitados, las preparas antes y luego las calientas un poquito en el horno (si la prefieres templada) o directamente está lista para comer:

Hoy vamos a preparar una que nos ha parecido riquísima y además es una forma de incorporar el brócoli, un alimento súper sano. Si hay peques en casa, es una forma de que les encante!

Quiché de brocoli y jamon
Quiché de brocoli y jamon

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 60 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • Masa quebrada
  • Medio brócoli
  • 3 huevos
  • Medio puerro
  • 150 gramos de jamón
  • 330 ml de leche evaporada (tiene menos grasa que la nata pero si no tenemos, podemos usar nata para cocinar)
  • Leche entera
  • AOVE
  • Queso rallado
  • Sal

Preparación:

  1. En primer lugar, preparamos la masa quebrada. También podemos comprarla congelada, en cuyo caso la dejamos atemperar y luego la amasamos un poco, con un poquito de harina y la colocamos sobre el molde. Encima colocamos legumbres, por ejemplo garbanzos, para que no se suba, y la horneamos unos 5-10 minutos.
  2. A continuación, preparamos el relleno. Para ello en primer lugar cortamos el brócoli, quitando el tallo central y los tallos más grandes, lo lavamos y lo ponemos al vapor unos 5 minutos para que se quede mas ternito, pero no excesivamente porque luego irá al horno.
  3. En paralelo mientras se cuece el brócoli, picamos el puerro. En nuestro caso lo hacemos en una picadora manual pero también vale en una picadora normal o con el cuchillo dejándolo finito.
  4. Lo ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE y lo rehogamos.
  5. En paralelo picamos el jamón y lo añadimos a la sartén con el puerro.
  6. Añadimos la leche evaporada y un chorrito de leche y removemos bien.
  7. En un bol, echamos los huevos y los batimos y una vez los tengamos, añadimos la mezcla que teníamos en la sartén.
  8. Cuando saquemos la masa quebrada del horno, añadimos la mezcla y por encima colocamos los trocitos de brócoli. Podemos añadirlos tal cual, como hemos hecho nosotros o podemos picarlos un poquito, según el cada cual prefiera.
  9. Añadimos un poquito de queso por encima y metemos al horno unos 30-40 minutos a 210 grados, revisando pasados los 25 minutos, cada 5 minutos y sacamos cuando esté lista.
  10. Emplatamos y a disfrutar!
Quiché de brocoli y jamon
Quiché de brocoli y jamon
Quiché de brocoli y jamon
Quiché de brocoli y jamon

El consejo:

  • Sal podemos añadir una pizca pero es prescindible ya que el jamón ya tiene sal.
  • Los garbanzos (o lentejas, habichuelas,…), que hayamos usado para calentar la masa quebrada sin que se suba, los guardamos en un tarro porque nos servirán en otras ocasiones.
Print Friendly, PDF & Email

No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora

Posts Relacionados

Dejar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies