Masa quebrada

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Masa quebrada

La masa quebrada, dulce o salada es una receta muy fácil que nos será de mucha utilidad para llevar a cabo muchísimas recetas (tartaletas, tartas, quichés,…). En nuestro caso, está la hemos utilizado para hacer un quiché que próximamente subiremos a la web.

Los ingredientes varían según cada [email protected] pero las diferencias no son importantes. Os animamos a hacerla, además, es una receta muy fácil en la que pueden ayudar los peques de la casa.

 

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         8 cucharadas soperas de harina, en torno a 200 gramos

–         100 gramos de mantequilla

–         1 huevo

–         Una pizca de sal

–         El doble de azúcar que de sal

–         Agua

 

Preparación:

  1. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador.
  2. Partimos la mantequilla en trocitos, sin derretirla.
  3. Mezclamos la harina y la mantequilla en un bol y vamos amasando lentamente.
  4. Incorporamos el huevo, la sal y el azúcar y un poco de agua y continuamos amasando hasta que quede una masa homogénea, pudiendo añadir más harina o agua según sea necesario.
  5. Dejamos la masa en el frigorífico 40-50 minutos, envuelta en papel film.
  6. Una vez transcurrido ese tiempo, tenemos la masa lista para poderla extender.

 

masa quebrada

 

El consejo:

  • Para evitar que la mantequilla se derrita, podemos meter las menos unos segundos en el congelador para de este modo poder amasar y evitar que nuestro calor derrita la mantequilla.

Aquí os dejamos algunas de las recetas que hemos preparado utilizando masa quebrada:

Quiche de espinacas, queso y bacon

Tarta de turrolate

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