Ya tenemos aquí la Navidad, una época especial en la que es habitual compartir grandes momentos alrededor de una mesa, con la familia y los amigos. La comida que tomemos esos días, nos debe ayudar a pasarlo bien y queremos ayudaros sugiriendo un menú rico, variado y además fácil de preparar, para que no nos pasemos dos días en la cocina! Este menú es perfecto para todos los bolsillos y podemos hacer que sea más económico si compramos los alimentos con antelación y los conservamos adecuadamente. Esperamos que os pueda ayudar y que os guste! Aperitivos: Salmón marinado:...
Espinacas a la crema con queso de cabra
Todos sabemos que las verduras son fundamentales en cualquier dieta para cualquier persona. Además de las verduras de temporada, en casa solemos tener espinacas congeladas, ya que son muy cómodas para preparar cenitas, aunque en este caso, hemos hecho un plato principal, espinacas a la crema con queso de cabra. Las espinacas son muy sanas (podéis encontrar mucha información nutricional en la web de Eroski Consumer, están compuestas en su mayoría por agua y su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Su contenido en fibra, al igual que ocurre con la gran mayoría de las...
Pollo almendrado con miel
La receta de hoy es una receta perfecta para degustar en cualquier celebración, de la mano del Restaurante Ruta del Veleta de Granada y el Reto Nazarí, pollo almendrado con miel y que, como siempre, tiene una historia que os invitamos a conocer:
Nido de espaguetis negros con gambas al ajillo
Una receta muy fácil de hacer pero que es muy resultona, con la que triunfaremos seguro son estos espaguetis negros con gambas al ajillo. Normalmente tomamos espaguetis normales pero estos espaguetis negros nos llamaron la atención en el supermercado y la verdad es que están muy buenos y nos han gustado mucho con las gambas y los tomates cherrys, así que os animamos a probarlos!
Tomates cherry secos
Los tomatillos cherry son una variedad del tomate tradicional, de menor tamaño y con forma redondeada, que se utiliza tanto al natural como para cocinar. Para muchas personas, y en especial para los niños, es más apreciada esta variedad porque presenta un sabor menos ácido que el tomate tradicional y algo más dulce (más información nutricional en la web de Eroski Consumer). Hoy vamos a secarlos o deshidratarlos, para poder conservarlos durante mucho tiempo y poder usarlos en múltiples recetas. Comenzamos la receta.
Mojicón o bizcocho con pepitas de chocolate
En nuestro pueblo, y creemos que en más zonas de Andalucía, el bizcocho también se conoce como mojicón. Es un postre fácil de preparar y que es más habitual para tomar en el desayuno o en la merienda, ya que en muchas ocasiones lo preparan los abuelos para los nietos, aún recuerdo los mojicones tan ricos que hacía mi abuela, que maravilla!! Es muy esponjoso y está muy rico y hoy, le hemos añadido unas pepitas de chocolate para darle un toque algo diferente. Esperemos que os animéis a probar el mojicón de Priego, os gustará seguro!!
Pionono de calabacín
De nuevo, último domingo del mes y una nueva receta para el Reto el Asalta Blogs de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero resumiendo, entre los participantes se sortea que blog “asalteremos”, y cada uno elige la receta que más le guste, respetando los ingredientes y la preparación original. Este mes, el Blog Asaltado es Ross Gastronomica, un blog que tiene un montón de recetas que merecen la pena hacer, aunque nosotros, después de debatir un poco, elegimos el pionono de calabacín y el resultado fue buenísimo, esta riquísimo, así que os...
Mayonesa
Una de las salsas por antonomasia, junto con el alioli es la mayonesa, perfecta para acompañar patatas, carnes, pescados, ensaladas, bocadillos,… Es muy fácil de preparar aunque hay que tener un poquito de cuidado y hacerlo con cariño para que no se nos corte. A continuación os presentamos la receta aunque la cantidad de aceite de girasol tendremos que verlo sobre la marcha, es aproximada.
Torre de tomate y bacalao ahumado #DiaDeLaDiabetes
Cuando tengamos visita en casa, o simplemente cuando queramos prepararnos una cena riquísima, os sugerimos este aperitivo de tomate y bacalao ahumado. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor buenísimo!! Además hoy, nos parecio una idea buenísima unirnos a la sugerencia de Capitán Rábano de celebrar el Día de la Diabetes, con una receta apta para todas estas personas! Así que esperamos que os guste 😉
Arroz con azafrán
Una nueva receta para el Reto Nazarí, arroz con azafrán o el plato de las tres tejas, propuesto por el Restaurante Ruta del Veleta de Granada y que guarda una historia encantadora… Cuenta la leyenda, que el gran filósofo Averroes, tenía un joven discípulo. Este discípulo llegó un día a casa de su maestro y le dijo: