Hoy volvemos a preparar una de las salsas más tradicionales y que siempre es importante conocer porque nos serán de utilidad en muchas recetas…la salsa bechamel. Esta salsa se utiliza mucho en platos gratinados, por ejemplo, este pastel de berenjena o estos macarrones gratinados con espinacas. Esta salsa es muy fácil de preparar, así que vamos con la receta.
Remojón o ensalada de naranja y bacalao
Posiblemente, la ensalada andaluza más tradicional y conocida, el remojón, o ensalada de naranja y bacalao. Es un plato típico andaluz, de procedencia árabe y que según la zona o la provincia donde lo probemos, puede tener pequeñas variaciones, aunque las naranjas, el bacalao y el aceite de oliva virgen extra son siempre su base. Es una ensalada perfecta para un buen día de campo, aunque también nos puede acompañar al trabajo y ser un complemento a recetas de carne o pescado. Así que si os toca trabajar, con esta receta podréis ir cambiando vuestro menú semanal! ...
Conejo con ajos y romero
Hoy volvemos a presentaros una receta con carne de conejo, una de las carnes más saludables que podemos elegir, y muy sabrosa. Ya lo cocinamos al ajillo y ahora lo tomamos con ajos y romero, una receta muy fácil y deliciosa que os animamos a probar, seguros que repetís.
Milhoja de carne de membrillo con queso de cabra gratinado
La carne de membrillo está muy rica con queso fresco, pero hoy hemos querido usarla con otro tipo de queso, en este caso con queso de cabra. Hemos formado torres o milhojas y hemos terminado caramelizando la parte superior, con lo que nos queda un aperitivo muy rico. Esperamos que os guste!
Guiso de col con calamares y gambas
Hoy hemos seguido nuestro propio consejo y viendo lo que teníamos disponible en casa, hemos preparado un guiso muy rico y sano, de col con calamares y gambas que os animamos a probar!
Las recetas más leídas de 2013
Acabamos de empezar el año 2014 y es momento de hacer un rápido repaso por el año que hemos dejado atrás, el primer año completo de Olor Andaluz!!
Ensalada de jurel marinado
Hoy os queremos presentar una ensalada diferente, ya que le hemos incorporado jurel que previamente hemos marinado y que le da un toque muy rico a la ensalada. Además de sana, es una receta muy fresquita y muy fácil de preparar y que como la mayoría de las ensaladas, admite múltiples variaciones. Y otra ventaja, nos la podemos llevar de picnic, al campo o al trabajo.
Pastel de verduras
Para finalizar el año, en este último domingo tenemos una entrada especial del Reto el Asalta Blogs, en este caso es el “Asaltador Invisible”, un especial de Navidad en el que al azar, nos ha tocado asaltar a Saboreando delicias, un blog que ahora hemos tenido la suerte de conocer y la receta que hemos elegido nos ha encantado, pastel de verduras. La verdad es que el blog de Nieves, nos ha sorprendido por lo joven que es y porque ofrece una completa información nutricional de las recetas, algo que creemos que es importante para poder llevar una dieta...
Turrón de dátiles
Hoy tenemos una receta especial en estas fiestas, la receta del turrón y, tal y como nos cuentan desde el Restaurante Ruta del Veleta de Granada y el Reto Nazarí, esta es la historia de cómo apareció el turrón en el siglo XI…
Tostas de paté de aceitunas negras, queso y anchoas
Hoy nos apetecía darnos un homenaje con estas tostas. La verdad es que son fáciles de hacer y están riquísimas, siendo un aperitivo apropiado para cualquier celebración. Además, el contraste de sabores entre el paté, el queso y la anchoa es muy apropiado.