Feb
21
2013

Pollo en salsa verde

El sabor de un plato no tiene porque depender del número de ingredientes ni de la dificultad del mismo. Para muestra un botón, esta facilísima y sabrosa receta.

 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         Medio pollo

–         1 diente de ajo

–         1 hoja de laurel

–         Perejil

–         Vino blanco

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal

–         Pimienta

 

 

Preparación:

  1. Troceamos el pollo, aunque podemos pedirle al carnicero que nos lo venda troceado.
  2. Salpimentamos el pollo y le echamos un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel y reservamos 5 minutos, para que coja sabor.
  3. Posteriormente, ponemos el pollo a dorar en una sartén, a fuego medio, con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
  4. Mientras se está dorando el pollo, mezclamos en un mortero el perejil, el diente de ajo, sal gorda y un poquito de aceite y lo majamos.
  5. Incorporamos esta mezcla a la sartén (podemos reservar una parte para la hora de emplatar), y dejamos que se haga a fuego lento.

 

 

El consejo:

  • Si queremos que este plato tenga menos calorías, podemos prescindir de la piel del pollo ya que es la parte que tiene más grasa.
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