El sabor de un plato no tiene porque depender del número de ingredientes ni de la dificultad del mismo. Para muestra un botón, esta facilísima y sabrosa receta.
Tiempo estimado de realización: 15 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– Medio pollo
– 1 diente de ajo
– 1 hoja de laurel
– Perejil
– Vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
Preparación:
- Troceamos el pollo, aunque podemos pedirle al carnicero que nos lo venda troceado.
- Salpimentamos el pollo y le echamos un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel y reservamos 5 minutos, para que coja sabor.
- Posteriormente, ponemos el pollo a dorar en una sartén, a fuego medio, con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
- Mientras se está dorando el pollo, mezclamos en un mortero el perejil, el diente de ajo, sal gorda y un poquito de aceite y lo majamos.
- Incorporamos esta mezcla a la sartén (podemos reservar una parte para la hora de emplatar), y dejamos que se haga a fuego lento.
El consejo:
- Si queremos que este plato tenga menos calorías, podemos prescindir de la piel del pollo ya que es la parte que tiene más grasa.
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