Pimientos fritos

Durante los meses de verano y otoño los pimientos verdes están en su mejor momento y uno de los platos más tradicionales de Andalucía utilizándolos, son los pimientos verdes fritos…el olor que tendremos en casa será riquísimo y si luego podemos mojar sopas en el aceite…ummmm

Es una receta súper fácil y muy económica, además, los pimientos son muy sanos ya que su principal componente es el agua seguido de los hidratos de carbono, aportándonos pocas calorías y además, es una buena fuente de fibra y tiene un efecto saciante!

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–      5-6 pimientos verdes

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Sal

Preparación:

1. Se lavan los pimientos quitándole el tallo y las pepitas y los lavamos.
2. Los partimos en tiras y las freímos en aceite de oliva virgen extra, tapando la sartén con una tapadera, a fuego medio.
3. Le añadimos un poquito de sal al gusto.
4. Emplatamos y que aproveche!

El consejo:

• Si la dieta nos lo permite…no hay nada mejor que mojar sopas de pan en el aceite en que hemos frito los pimientos…riquísimo!!
• Al ser un plato no muy digestivo, podemos comer unos poquitos y el resto el día siguiente, se conservan bien en el frigorífico en un recipiente cerrado.