Normalmente elegimos la receta que vamos a cocinar partiendo del ingrediente principal, pero hoy, teníamos claro que queríamos cocinar utilizando albahaca y finalmente está ha sido la receta que hemos preparado, teniendo en cuenta los ingredientes que teníamos disponibles, pollo con cebolleta y calabacín al aroma de albahaca, una receta muy fácil y muy rica.
Espero que os animéis a prepararla y os guste tanto como a nosotros!
Tiempo estimado de realización: 40 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 1 pechuga de pollo
– 1 cebolleta
– Medio calabacín pequeño
– Unas hojas de albahaca
– Salsa de soja
– Albahaca seca
– Aceite de oliva virgen extra
– Medio vaso de caldo de pollo
Preparación:
- Limpiamos y partimos el pollo en daditos o en tiras y reservamos.
- Partimos la cebolleta en juliana y la ponemos en la sartén con un chorrito de AOVE.
- Cuando esté pochadita añadimos los trozos de pollo y seguimos rehogando.
- A continuación añadimos el calabacín, le ponemos una pizca de sal y dejamos rehogar unos minutos más.
- En este momento añadimos el caldo de pollo y una cucharadita de salsa de soja y removemos todo bien.
- Cuando el pollo esté prácticamente hecho, añadimos 4-5 hojas de albahaca fresca y al finalizar un poquito de albahaca seca.
- Emplatamos.
El consejo:
- La albahaca es una planta aromática muy útil para la cocina y que ocupa muy poco espacio, es muy fácil tener una macetita en casa porque además de utilizarla para cocinar, da un muy buen olor.
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