Abr
2
2013

Masa quebrada

La masa quebrada, dulce o salada es una receta muy fácil que nos será de mucha utilidad para llevar a cabo muchísimas recetas (tartaletas, tartas, quichés,…). En nuestro caso, está la hemos utilizado para hacer un quiché que próximamente subiremos a la web.

Los ingredientes varían según cada cociner@ pero las diferencias no son importantes. Os animamos a hacerla, además, es una receta muy fácil en la que pueden ayudar los peques de la casa.

 

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         8 cucharadas soperas de harina, en torno a 200 gramos

–         100 gramos de mantequilla

–         1 huevo

–         Una pizca de sal

–         El doble de azúcar que de sal

–         Agua

 

Preparación:

  1. Tamizamos la harina con la ayuda de un colador.
  2. Partimos la mantequilla en trocitos, sin derretirla.
  3. Mezclamos la harina y la mantequilla en un bol y vamos amasando lentamente.
  4. Incorporamos el huevo, la sal y el azúcar y un poco de agua y continuamos amasando hasta que quede una masa homogénea, pudiendo añadir más harina o agua según sea necesario.
  5. Dejamos la masa en el frigorífico 40-50 minutos, envuelta en papel film.
  6. Una vez transcurrido ese tiempo, tenemos la masa lista para poderla extender.

 

masa quebrada

 

El consejo:

  • Para evitar que la mantequilla se derrita, podemos meter las menos unos segundos en el congelador para de este modo poder amasar y evitar que nuestro calor derrita la mantequilla.

Aquí os dejamos algunas de las recetas que hemos preparado utilizando masa quebrada:

Quiche de espinacas, queso y bacon

Tarta de turrolate

Print Friendly

No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora

Posts Relacionados

Dejar un comentario

El dia de Cordoba

El DIa de Córdoba

Publicidad



    

    

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.