Abr
22
2015

Col con bacon y gambas

Ya preparamos el típico aperitivo de col aliñada, que suele acompañar a muchos platos en Andalucía y también preparamos un guiso de col con calamares y gambas. Hoy preparamos la col con bacon y gambas, una receta muy fácil de hacer y variada y nutritiva que nos permite aprovechar la col de más formas.

 

Esperamos que os guste…y nos vamos a la cocina!

col-bacon-gambas

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • ¼ de Col
  • 1 puerro
  • 4 lonchas de bacon
  • Gambas peladas
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal

 

 

Preparación:

  1. Comenzamos cortando y limpiando bien el puerro, que ponemos a saltera a fuego medio con un chorrito de aceite.
  2. Posteriormente añadimos el bacon partido en trocitos y cuando esté un poco dorado añadimos la col cortada en juliana y bien limpia (sin el tronco) y una pizca de sal y lo dejamos a fuego medio que vaya reduciendo.
  3. Añadimos las gambas peladas y dejamos que si siga haciendo.
  4. Al final, subimos el fuego para que se evapore el agua que haya soltado la col y rectificamos de sal.
  5. Emplatamos.

col-bacon-gambas

 

El consejo:

  • Es importante eliminar el tallo de la col y quedarnos con las hojas más tiernas para que quede más rico.
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