Ya preparamos el típico aperitivo de col aliñada, que suele acompañar a muchos platos en Andalucía y también preparamos un guiso de col con calamares y gambas. Hoy preparamos la col con bacon y gambas, una receta muy fácil de hacer y variada y nutritiva que nos permite aprovechar la col de más formas.
Esperamos que os guste…y nos vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- ¼ de Col
- 1 puerro
- 4 lonchas de bacon
- Gambas peladas
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
Preparación:
- Comenzamos cortando y limpiando bien el puerro, que ponemos a saltera a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Posteriormente añadimos el bacon partido en trocitos y cuando esté un poco dorado añadimos la col cortada en juliana y bien limpia (sin el tronco) y una pizca de sal y lo dejamos a fuego medio que vaya reduciendo.
- Añadimos las gambas peladas y dejamos que si siga haciendo.
- Al final, subimos el fuego para que se evapore el agua que haya soltado la col y rectificamos de sal.
- Emplatamos.
El consejo:
- Es importante eliminar el tallo de la col y quedarnos con las hojas más tiernas para que quede más rico.
Deja una Respuesta