Brownie de chocolate blanco y zanahoria

Por primera vez en Olor Andaluz nos lanzamos con un brownie y lo hacemos mezclando ingredientes típicos, como el chocolate blanco con la zanahoria y el resultado es exquisito!!

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 35 gramos de mantequilla
• 70 gramos de harina
• 200 gramos de zanahoria
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos

Preparación:

1. Empezamos cociendo las zanahorias hasta que estén tiernecitas, sin pelarlas ya que luego al cocerlas la piel se le irá muy fácilmente.
2. Mientras se cuece la zanahoria, ponemos en el microondas el chocolate blanco con la mantequilla en la función descongelar para que se derrita un poquito.
3. Batimos ahora los huevos y añadimos la harina tamizada y el azúcar y lo mezclamos bien.
4. Cuando la zanahoria este tierna, la hacemos puré y lo añadimos a la mezcla de los huevos, la harina y la azúcar y lo mezclamos bien.
5. Una vez mezclado, añadimos el chocolate blanco y la mantequilla y lo batimos todo.
6. Ahora vertemos la mezcla en moldes, nosotros hemos usado moldes individuales de silicona, si utilizamos otros recipientes, ponemos un poquito de mantequilla para evitar que se pegue, y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados, durante media hora aproximadamente, según el molde.
7. Una vez desmoldemos, añadimos azúcar glass por encima.

El consejo:

• Podemos decorar con azúcar glass pero también con chocolate o con fruta.