Aperitivo de endivias y mandarinas

Os presentamos hoy un entrante o aperitivo de temporada, en el que solo utilizaremos endivias y mandarinas, que resulta extremadamente fácil de preparar, es muy ligero y sano.

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–         Endivias

–         2 mandarinas

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal

–         Pimienta

Preparación:

1. Lavamos las hojas de endivia y las ponemos en agua un rato para quitarle el amargor.
2. A continuación las colocamos en un plato, en forma decorativa, formando una flor por ejemplo y añadimos gajos de mandarina.
3. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

El consejo:

• Como hemos comentado, debemos poner las endivias un rato en agua para quitarle el amargor.
• También podemos aliñar este aperitivo con vinagre de módena o de jerez.