Hoy preparamos un bizcocho pero en este caso un poco salado, ideal para tomar de aperitivo, con queso, con anchoas,…, un bizcocho de aceitunas negras.
Es muy fácil de preparar y necesitaremos pocos ingredientes.
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 40 minutos
Ingredientes para el bizcocho (8 personas):
- 120 gramos de harina
- 1 lata de aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de azúcar
- 3-4 huevos
- Medio sobre de levadura
- 1 cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
- En primer lugar, escurrimos las aceitunas negras que añadimos al vaso de la batidora junto al aceite de oliva y lo trituramos.
- Añadimos ahora el azúcar y terminamos de triturar, reservamos.
- Por otro lado batimos los huevos, le añadimos la mezcla de aceitunas anterior y mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada y el medio sobre de levadura.
- A continuación engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla, añadimos la masa y lo introducimos en el horno precalentado a 170 grados, dejándolo unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejamos enfriar 10 minutos y espolvoreamos con azúcar glass.
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