Aperitivos de Jamón Ibérico, queso crema y carne de membrillo

Se acercan fechas de celebración, con familia, amigos, compañeros de trabajo y que mejor que celebrarlos alrededor de una mesa!

Queremos proponeros una receta para triunfar desde el aperitivo, con una receta sencilla con ingredientes de primera, por lo que el éxito está asegurado con estos aperitivos de Jamón Ibérico, queso crema y carne de membrillo 😉

Nosotros hemos utilizado Jamón Monte Nevado, cuyo Jamón de Bellota 100% Ibérico ha recibido el galardón Premio de Alimentos de España al mejor jamón de Bellota Ibérico 2.018, casi nada!

Sus cerdos pasan la montanera, de octubre a marzo, en dehesas del suroeste de España, proporcionando una alimentación natural y equilibrada cuyo fruto es un jamón magnífico.

Todos ellos para chuparse los deos!

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas (2 porciones para cada persona):

• 85 gramos de Jamón Ibérico Monte Nevado en lonchas.
• 60 gramos de queso crema
• 15 gramos de carne de membrillo
• 20 gramos de nueces limpias
• AOVE
• Ajo granulado

Preparación:

1. Necesitamos una cubitera en la que formar nuestros aperitivos y que queden con una forma más bonita. Ponemos un poquito de aceite de oliva para que luego sea más fácil de desmoldar y empezamos a formar nuestro aperitivo.
2. En primer lugar cogemos el Jamón, a ser posible en lonchas, y las partimos en 4 trozos: usamos 2 trozos para cada hueco, colocando primero un trozo y luego el otro encima, en forma de cruz y dejando que sobresalga el Jamón de la cubitera.
3. Ahora cogemos las nueces peladas y en un mortero las machacamos.
4. Añadimos al queso crema los trocitos de nueces y un poquito de ajo granulado, mezclando bien.
5. Llega el momento de rellenar nuestro aperitivo de Jamón Ibérico, poniendo encima un poquito del queso crema y encima, un poquito de carne de membrillo. Podéis comprar la carne o dulce de membrillo o hacerla siguiendo nuestra receta. La carne de membrillo por su textura, nos permite cortar cuadraditos, de un tamaño un pelín inferior a la cubitera y lo ponemos encima del queso crema.

• Solo nos queda cerrar el cubito con el Jamón Ibérico. Ponemos papel film cubriendo toda la cubitera y lo metemos en el frigorífico, dejándolo enfriar un par de horas.
• Una vez conseguida la forma, desmoldamos y ya podemos servirlo, utilizando moldes pequeñitos tipo bombón.
• A disfrutar!

El consejo:

• Desmoldar 15 minutos antes de comer, para que se atempere