Dic
11
2014

Tortilla de patatas

Hoy os traemos la receta de la tradicional tortilla de patatas.

La tortilla de patatas o tortilla española puede ser el plato más cotidiano de la cocina española ya que podemos encontrarlo en cualquier bar y seguro que para todos, nuestra madre/padre/abuelo/abuela,…, hace la mejor tortilla que hemos probado nunca 😉

Hay multitud de artículos sobre la tortilla de patatas e incluso existe una licenciatura en “Tortillología” jeje: http://www.cosasdecome.es/licenciatura-en-tortillologia/.

 

Y ahora vamos con la preparación.

tortilla-de-patatas

 

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–      2 patatas grandes

–      4 huevos

–      Media cebolla

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Sal

 

 

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos las patatas en cuadritos y junto con la cebolla en cuadritos también, lo ponemos en una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
  2. En paralelo, batimos los huevos y añadimos sal al gusto.
  3. Cuando la patata y la cebolla estén hechas, se le añaden a los huevos batidos (sin el aceite), y lo mezclamos todo.
  4. En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite hacemos la tortilla, con la mezcla de huevo, patata y cebolla anterior a fuego medio/bajo.
  5. Cuando la tortilla esté hecha por un lado, le damos la vuelta y dejamos que se haga unos 5 minutos.
  6. Emplatamos.

 

tortilla-de-patatas

 

El consejo:

  • Para que la tortilla quede más esponjosa, podemos añadirle un chorrito de leche entera cuando estemos batiendo los huevos.
  • Se puede hacer más cantidad y nos puede aguantar un par de días en el frigorífico.
  • Es ideal para llevarla al trabajo o para ir al campo.

 

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4 Comentarios + Comentario

  • Y a partir de aqui vienen las variantes de varios pisos, rellenando las capas (tortillas individuales) con:

    – Mayonesa, jamon y queso-
    – Mayones y atun.

    Haciendo la capa de arriba con chorizo, champiñones…

    Esta claro que la tortilla de patata esla reina de la cocina.

    • No te falta razón, la reina de la cocina y con mil posibilidades!
      Gracias por el comentario

  • Y yo sin embargo, no sé hacer tortilla de patata. Bueno, digamos que ni siquiera lo he intentado, con lo cual es normal… me dejo invitar, son cosas que no suelo cocinar en casa 🙂

    • Tampoco es mala opción que te inviten 😉

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