Nov
30
2014

Tarta de zanahoria

Nuevo edición del Reto el Asalta Blogs y en esta ocasión asaltamos la cocina de “Rebuscando en la despensa”, un blog del que hemos elegido una receta dulce que nos gustó mucho, tarta de zanahoria.

Esperamos que os animéis a prepararla porque está riquísima!

Tarta-de-zanahoria

 

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr de Zanahoria rayada
  • 85 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 85 ml de aceite de girasol
  • 1 Yogurt
  • 250 gr de harina
  • 170 gr de Azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharilla de café de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1 cucharilla de Bicarbonato sódico
  • 1/2 sobre de levadura
  • Azúcar glass

 

 

Preparación:

  1. Comenzamos batiendo el zúcar, el aceite y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva, momento en el que incorporamos el yogurt y mezclamos.
  2. Añadimos ahora la harina tamizada, la canela, el bicarbonato, la levadura y la sal, poco a poco y sin dejar de mezclar  hasta que todos los ingredientes estén incorporados y quede una masa homogénea.
  3. A continuación, añadimos las zanahorias que previamente hemos pelado y triturado, y lo mezclamos todo.
  4. Colocamos la masa en un molde que hemos engrasado y lo introducimos en el horno, previamente calentado, para hornear a 170ºC durante unos 30 min.
  5. Una vez el pastel esté hecho (cuando al introducir un palillo salga limpio), dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

 

Tarta-de-zanahoria         Tarta-de-zanahoria

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://rebuscandoenladespensa.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-zanahoria.html

 

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36 Comentarios + Comentario

  • Una consulta: no lleva huevos?

    • Hola Reyna, muchas gracias por tu comentario.
      No, esta tarta no lleva huevos y queda muy esponjosa y rica 😉

  • Me encanta la tarta de zanahoria! Y la tuya se ve deliciosa y esponjosita!

  • Efectivamente, ¡está buenísima!, a mi me parece la mejor tarta para media tarde después de un día duro y para reponer fuerzas. En Madrid estamos haciendo un ranking de Carrot-cakes… jejej… es un poco adicción.

  • Oooh que pinta tiene esa tarta, una buena manera para que en casa coman zanahorias, jejejej. Besos.

  • Me encanta la tarta de zanahoria, la he hecho un montón de veces ya en casa y todo el mundo se sorprende al probarla. Gran asalto, besitos!

  • De mis favoritas, y a ti te ha quedado genial! 🙂

  • La tarta de zanahoria se ha popularizado un montón en los últimos años y ha sido todo un descubrimiento porque no hay nadie que la pruebe y no le encante!
    La tuya tiene una pinta!! Hace tiempo que no hago una…. me has dado ganas.
    besitos
    Beatriz

  • Que riquisima, la zanahoria le da un sabor y una jugosidad increible!!!! 🙂
    Besotes

    • así es Bea, está super rica y esponjosa…besos!!

  • Ooooops ¡Se me pasó esta receta!

    Me encanta el «carrot cake», aunque solo lo he hecho una vez. Recuerdo que no lo hice con yogurt. ¡Tendré que probar esta receta asaltada!

    Un abrazo!

    • Pues la verdad es que queda muy rica y esponjosa, hay que probarla 😉

  • Yo la hice una vez de una forma muy parecida. Riquísima!!

    • así es, la verdad es que hemos acertado con el asalto 😉

  • Me encanta el bizcocho! y os aseguro que lo hago, porque tengo zanahorias de sobra! Un besazo!

    • claro que sí Carmina, está muy rico!!

  • Que pintaza!
    Me encanta!
    Me parece una receta genial para que empiece al hacer tartas con verduras!

    Un beso de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

    • la verdad es que sí Cecilia, tiene un sabor sorprendente para ser una tarta de verduras 😉

  • Lo que me gusta la tarta de zanahoria! La suelo hacer con muuuuuchas especias y un frosting de queso, y nos chifla. Es un asalto estupendo, gran elección!

    • Tomamos nota de tus sugerencias Ana, seguro que mejora, gracias!

  • Me encanta que os haya gustado. Os ha quedado muy jugosa. Gracias por «asaltarme». Besos

    • Ha sido un placer Raksha!!

  • Es de mis bizcochos favoritos (el favorito te diría yo) así que tu receta me parece una delicia!!!
    Gran elección!!
    Muaks!

    • La verdad es que sorprende su sabor…muchas gracias!!

  • Os ha salido estupenda, me encanta.
    Besos

    • Muchas gracias Chary, un beso!!

  • Que buena, me encanta la tarta de zanahoria y me he dado cuenta que no tengo ninguna publicado… pues ahora os la robo a vosotros, jeje Besos!!

    • jajaja, tienes permiso Libia para entrar en la cocina y servirte 😉

  • mmmmm pero que cosa tan rica.. me encanta la tarta de zanahoria y tengo ganas de probar a hacerla. tomo nota de tu receta
    un gran asalto!! soy compi de asalto también y ha sido una cocina en la que era dificil elegir tantas cosas ricas.
    un beso!

    • Hay que hacerla porque es muy facil y rica!! Un saludo

  • Mi favorito, sin duda. Riquísimo =)
    Un besote!

    • Muchas gracias Kim…besos!

  • Es una de mis tartas favoritas!!
    La primera vez que la probé me sorprendió un montón … queda super jugosa… la zanahoria no se nota en absoluto .. me encanta .
    Un asalto genial!!!
    Besos.

    • Es verdad!! A nosotros nos pasó igual, si no sabes que lleva zanahoria apenas lo notas y es muy jugosa.
      Gracias por tu comentario!

  • Que rica está la tarta de zanahoria y esta no ha de ser menos!!!! Fabulosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    • La verdad es que sí, muy muy rica y además con un poquito de verdura, que no sea todo azúcar 😉

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