Jun
25
2017

Tallos de brocoli con vinagreta

Asalto final de la temporada del Reto el “Asaltablogs”.

En esta ocasión visitamos la cocina de El Toque de Belén, lleníiiiiiita de recetas muy variadas y con un pintón que quitan el sentío y como no podía ser de otra manera, nos costó elegir que llevarnos “de prestao”, al final nos decantamos por esta receta que es fresca, ideal para verano y además de aprovechamiento: tallos de brócoli con vinagreta. Ya que podemos utilizar el tallo del brócoli, en invierno para preparar una riquísima crema de brócoli, y en verano para esta especie de ensalada 😉

Tallos-brocoli-vinagreta

Es una receta fácil de preparar y que podemos darle nuestro toque personal según los ingredientes que utilicemos.

Vamos con la receta!

 

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 tallo de brócoli
  • Tomate
  • ½ cebolleta (dependiendo del tamaño)
  • ¼ Pimiento rojo
  • Nueces
  • Pasas
  • AOVE, en nuestro caso un monovarietal picudo
  • Vinagre de membrillo
  • Sal

 

 

Preparación:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar los tallos de brócoli y con ayuda de un pelador hacer tiras finitas.
  2. Ponemos estas tiras a cocinar al vapor, el tiempo de cocción depende de si os gusta más al dente o más tiernas, nosotros las tuvimos unos 5 minutos.  Reservamos.
  3. Mientras, preparamos la vinagreta, picando en cuadraditos las verduras: tomate, pimiento y cebolleta y aliñamos con un chorrito de AOVE y vinagre, en nuestro caso de membrillo, y una pizca de sal.
  4. Emplatamos, colocando abajo los tallos de brócoli y encima las verduras con la vinagreta, terminando con unas pasas y nueces.
  5. Listo para disfrutar!

Tallos-brocoli-vinagreta   Tallos-brocoli-vinagreta

 

Aquí podéis ver la receta original:

https://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2017/03/tallos-de-brocoli-con-vinagreta-de.html

 

Consejos:

  • Esta ensalada se puede tomar fría o templada, según preferencias.
  • El tallo del brócoli contiene muchísima fibra, ideal si estás haciendo dieta.

 

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11 Comentarios + Comentario

  • esta es de las mías…de aprovechamiento y sana a tope!! me la guardo…una auténtica delicia seguro…besos!!

  • Me encanta la idea de aprovechar el tallo, y con esa vinagreta tiene que estar buenísimo!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

  • Ay la vida de casados os está sentando de maravilla! recetas de esto no se tira… se hace vinagreta! Tallito a tallito se progresa divino!!
    Felicidades por la boda y bones vacances!!
    😉 🙂

    • jejeje muchas gracias!!! La verdad es que estas recetas nos gustan, nos recuerdan a la familia, las abuelillas, cocinando con poco y aprovechandolo todo!
      Las vacaciones tienen que esperar un poco…Un beso!!

  • bueno yo usaré los tallos de la coliflor que no soy de brocoli o de arbolitos como dice mi sobrina, esta receta es perfecta para estos dias, buen asalto, besos

  • Me alegro que hayas escogido esta receta de aprovechamiento,porque para mi lo tiene todo, es barata, sana, riquisima, fresca, facil y ademas queda con una presentación preciosa..
    Gracias por tus palabras y gracias por participar en el asalto a mi blog..
    El toque de Belén

  • Me parece una idea genial, ya que con los tallos puedo preparar esta receta y dejar la flor para la ensalada de brócoli que hago que está buenísima. Aprovechamiento total.

    Bss

    Elena

  • Al final me animaré y haré esta receta , aunque el brocoli no es mi fuerte , ya he visto dos veces esta receta y me ha picado la curiosidad . Un beso y hasta el próximo asalto

  • Esta la vi, y aunque mi debilidad por la bollería me pudo, la dejé apuntada porque me pareció una forma estupenda de comer los tallos de brócoli 🙂

  • MMM!! que gran asalto, me encanta el brocoli , debe estar asi exquisito, lo pruebo.

  • Una ensalada que me encanta. ¡Buen asalto!

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