Ene
30
2014

Sopa de ajo y jamón

Una de las sopas más tradicionales de la gastronomía española y además, una receta muy económica. De hecho es una receta que partiendo del aprovechamiento del pan sobrante de días anteriores y añadiendo unos ajos conseguimos una sopa riquísima y nosotros le hemos añadido también jamón, para darle más sabor y conseguir una sopa que en los días de frío nos reconstituya!!

 

Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros con esta receta.

 

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      2/3 dientes de ajo

–      Pan duro del día anterior

–      Un poquito de jamón serrano en daditos

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Pimentón dulce

–      Medio litro de agua

–      Sal

–      Pimienta

 

Preparación:

  1. Ponemos los ajos a dorar en un cazo con un chorrito de AOVE y cuando estén dorados añadimos el jamón, a continuación el pan y lo tenemos unos minutos en el fuego.
  2. Pasados unos 5 minutos, retiramos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Es importante hacerlo fuera del fuego, para que no se queme y nos deje un regusto amargo.
  3. Añadimos ahora medio litro de agua y sal al gusto y lo ponemos a hervir unos 10 minutos y ya tenemos lista la sopa.

 

sopa-de-ajo-y-jamon

 

El consejo:

  • Añadir el pimentón dulce cuando el cazo esté retirado del fuego para que no se queme.
  • También podríamos añadir huevo duro.

 

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