Oct
29
2012

Setas a la plancha con jamón

De nuestra reciente visita al Jardín Micológico de la Trufa, salimos con ganas de comer setas, aprovechando que estamos en temporada y por eso hoy os traemos una receta sencillísima y muy rica, setas a la plancha con jamón.

 

Las setas tienen un alto contenido en agua, aportándonos muy pocas calorías. Además contribuyen a tener unos huesos y dientes fuertes, mejoran la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos, son positivas para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, etc. Por todos estos y más beneficios os aconsejamos el consumo de setas y hongos, especialmente en esta época del año.

 

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         500 gramos de setas de temporada

–         100 gramos de jamón serrano en cuadraditos

–         Ajo y perejil

–         Sal

–         Aceite de oliva virgen extra

 

 

Preparación:

  1. Ponemos a calentar en una sartén un chorrito de AOVE y después añadimos el ajo cortado en láminas, para que se dore, a fuego medio/alto.
  2. Incorporamos las setas, previamente lavadas y limpias y las salteamos.
  3. Un poco antes de que estén listas le añadimos el perejil y el jamón serrano.
  4. Emplatamos y añadimos sal.

 

 

El consejo:

  • Para esta receta, nosotros preferimos utilizar sal gorda, aunque debemos tener en cuenta que el jamón ya es salado.

 

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3 Comentarios + Comentario

  • Soy fan de vosotr@s y del AOVE!!!!

  • ¿Qué es el AOVE? ¿Dónde se compra? Un saludo y gracias.

    • Hola Victoria,

      El AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra, es una forma de acortar este ingrediente que como quizás hayas visto, es muy utilizado en nuestras recetas.

      Saludos,

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