ago
8
2013

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco es uno de los platos del verano por antonomasia.

Es un plato muy andaluz, muy propio de la costa, especialmente en las provincias de Huelva y Cádiz, y que podemos tomar en tapas y raciones en chiringuitos y bares de cualquier lugar.

Es un plato muy sano, barato y fácil de preparar, que aguanta varios días en el frigorífico y que nos sirve también para llevarnos en un recipiente al trabajo, a la playa, de picnic,…

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes:

–      125 gramos de pulpo cocido

–      3-4 palitos de cangrejo

–      6-8 gambas o langostinos cocidos

–      Mejillones cocidos

–      1 tomate

–      1 pimiento verde

–      Medio pepino

–      Media cebolleta

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Vinagre de Módena

–      Sal

 

 

Preparación:

  1. Cocemos el marisco (también podemos comprarlo ya cocido).
  2. Partimos todos los ingredientes en trocitos pequeñitos (en nuestro caso, el pulpo, los mejillones y los langostinos no los hemos troceado), y los mezclamos bien.
  3. Para finalizar aliñamos con un chorrito de AOVE, otro de vinagre de Módena y sal al gusto.
  4. Dejamos enfriar un rato antes de comer.

 

salpicon-de-marisco

 

El consejo:

  • Es un plato que está tan rico que el consejo es…hacer más cantidad y guardar en el frigorífico para los días siguientes ;)
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