Quiché de setas

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Volvemos un año más con el Reto el Asalta Blogs, y comenzamos esta nueva temporada asaltando la cocina de Bea y su blog “Bea recetas y más”, un blog muy bonito y con muchísimas recetas, nos ha sido muy difícil quedarnos solo con una 😉

Finalmente hemos decidido preparar esta quiché de setas, una receta riquísima, para tomarlo en caliente y también frío o incluso para llevarlo a la oficina o de picnic.

¿A que os apetece? Pues vamos con la receta!

quiche-de-setas

Tiempo estimado de realización: 75 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • Masa:
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de azúcar
  • Agua

 

  • Relleno:
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de setas limpias y en trozos.
  • 200 gramos de nata
  • 4 huevos
  • 150 gramos de queso rallado
  • sal y pimienta

 

 

Preparación masa:

  1. Comenzamos preparando la masa quebrada, tamizando la harina con la ayuda de un colador.
  2. Añadimos la mantequilla en trocitos, sin derretirla y mezclamos, amasando lentamente.
  3. Incorporamos el huevo, la sal y el azúcar y un poco de agua y continuamos amasando hasta que quede una masa homogénea, pudiendo añadir más harina o agua según sea necesario.
  4. Ahora dejamos la masa reposar, envuelta en papel film unos 20-30 minutos.
  5. Una vez transcurrido ese tiempo, tenemos la masa lista para poderla extender. La colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar, previamente engrasado con mantequilla y colocamos encima papel de hornear y garbanzos o habichuelas y metemos en el horno unos 10-15 minutos para hacer un poquito la masa.

Preparación relleno:

  1. Salteamos las setas en una sartén con aceite y reservamos.
  2. Mientras tanto en un bol, batimos los huevos y añadimos a continuación la nata, el queso rallado, la sal y la pimienta y removemos bien.
  3. Echamos las setas que habíamos reservado y removemos.
  4. Ahora solo nos queda verter este relleno sobre la tartaleta y hornear durante unos 25 o 30 minutos hasta que este dorada.
  5. A disfrutar!

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Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://bearecetasymas.blogspot.com.es/2011/03/quiche-de-setas-thermomix-y-tradicional.html

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