Sep
27
2015

Quiché de setas

Volvemos un año más con el Reto el Asalta Blogs, y comenzamos esta nueva temporada asaltando la cocina de Bea y su blog “Bea recetas y más”, un blog muy bonito y con muchísimas recetas, nos ha sido muy difícil quedarnos solo con una 😉

Finalmente hemos decidido preparar esta quiché de setas, una receta riquísima, para tomarlo en caliente y también frío o incluso para llevarlo a la oficina o de picnic.

¿A que os apetece? Pues vamos con la receta!

quiche-de-setas

Tiempo estimado de realización: 75 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • Masa:
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de azúcar
  • Agua

 

  • Relleno:
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de setas limpias y en trozos.
  • 200 gramos de nata
  • 4 huevos
  • 150 gramos de queso rallado
  • sal y pimienta

 

 

Preparación masa:

  1. Comenzamos preparando la masa quebrada, tamizando la harina con la ayuda de un colador.
  2. Añadimos la mantequilla en trocitos, sin derretirla y mezclamos, amasando lentamente.
  3. Incorporamos el huevo, la sal y el azúcar y un poco de agua y continuamos amasando hasta que quede una masa homogénea, pudiendo añadir más harina o agua según sea necesario.
  4. Ahora dejamos la masa reposar, envuelta en papel film unos 20-30 minutos.
  5. Una vez transcurrido ese tiempo, tenemos la masa lista para poderla extender. La colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar, previamente engrasado con mantequilla y colocamos encima papel de hornear y garbanzos o habichuelas y metemos en el horno unos 10-15 minutos para hacer un poquito la masa.

Preparación relleno:

  1. Salteamos las setas en una sartén con aceite y reservamos.
  2. Mientras tanto en un bol, batimos los huevos y añadimos a continuación la nata, el queso rallado, la sal y la pimienta y removemos bien.
  3. Echamos las setas que habíamos reservado y removemos.
  4. Ahora solo nos queda verter este relleno sobre la tartaleta y hornear durante unos 25 o 30 minutos hasta que este dorada.
  5. A disfrutar!

quiche-de-setas     quiche-de-setas

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://bearecetasymas.blogspot.com.es/2011/03/quiche-de-setas-thermomix-y-tradicional.html

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24 Comentarios + Comentario

  • Ohhhh esa quiche tiene que estar deliciosa!!!! Es ideal para este tiempo de otoño!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Las quiches me encantan en todas sus modalidades! Te ha quedado con una pinta buenísima!

  • Esta quiche tiene una pinta impresionantemente buena!! me gusta mucho. Bs.

  • Por ahí dicen las malas lenguas que si por mi fuera le pondría setas a todo, así que muy pronto voy a empezar por esta quiche, que es temporada. genial asalto!

  • Ya lo han comentado por ahí y suscribo. Me encanta una quiche casera y si encima es de setas, el placer ya es completo!!! y otoñal, que va siendo hora de que llegue el otoño

  • A mi las quiches me gustan todas pero si llevan setas ya para morirse, feliz otoño. Besos.

  • Pensaba que ya te había comentado y haciendo repaso veo que no jejeje y encima hemos coincidido, así que decirte que buen robo y mejor quiché. Buen asalto. Bss

  • Me encantan las quichesen todas sus variantes y ésta rellena de setas seguro que está deliciosa. Muy buen asalto, con un sabor a otoño riquísimo.
    Besos

  • Ñammmm, es mi primera receta en el blog y es una delicia total!!! Me chifla!!! Te quedo de escandalo!
    Muchas gracias por el asalto!
    Besitosssss

  • Oye pero qué bien te ha quedado la quiche, y con la masa quebrada casera, un lujazo oiga!

    Muy buen asalto!

    Besos!

  • Las tartas saladas son mi perdición, un buen trozo que me llevo

  • Las quiches siempre son una buena opción y ya si son con setas, tocas el cielo.

    Bss

    Elena

  • Me encantan los quiches y este te ha quedado muy bueno.
    Un buen asalto.
    Besinos
    El toque de Belén

  • Me encantan las quiches!!!
    Me lo acabas de recordar jajaja
    Hala, voy a hacerme otra quiche tan rica como la tuya!!

    Un beseteee

  • Aisssss que me encantan los quiches… que rico y que bien te ha quedado!!! Que gordito y esponjosito… aisssss!!!!
    Felicidades por el súper asalto!!! ^_^
    Besotes!

  • Una Quiche muy rica.Buen asalto.

  • mmm este quiche tiene una pinta estupenda, me encantan y este desde luego apasionaría en mi casa. ¡Me apunto tu receta!

    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  • que buena tu quiche, me encanta tu asalto. un besote de una nueva ladronzuela.

  • Esto de las quiches es que me pierde…y nunca me animo a hacer una! no se…son esas recetas que tienes ganas de probar pero nunca encuentras el momento.
    Esta de setas es todo un acierto, un asalto con muy buen gusto! Bss

  • Así me gustan a mí las quiches. Con la masa quebrada hecha en casa! Que no cuesta nada y la diferencia es notable con las compradas, a que sí? Qué altita y qué jugosita se ve esa quiche. Buenísima.
    Bea

  • Nenes, que esto es como el anuncio del otoño. Setas y setas y que mejor que empezar a darles tratamiento-quiche! Y con esa masita casera que os habéis marcado, mejor que mejor!
    Buen asalto bandidos!!
    Molts petonets!
    Marisa

  • Como fan de las quiches he de decirte que me encanta como te ha quedado esta! tiene una pinta… ummm!!!

  • Las setas son divinas, y ahora empiezan las ricas de verdad, y en una quiche… lucen de maravilla. Estupendo asalto!

  • ¡Me encanta!

    Qué asalto tan otoñal.

    ¡Besos!

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