Sep
10
2014

Pollo en salsa con albahaca

La albahaca es una planta muy usada en la cocina mediterránea que se consume tanto fresca como seca para aderezar ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta o guisos.

Nosotros tenemos unas plantitas, que además de dar un olor muy rico a la casa y alejar a los mosquitos, utilizamos para cocinar y da un sabor muy rico.

Hoy las hemos utilizado para preparar este pollo en salsa con albahaca que os animamos a probar!

pollo-con-albahaca

 

Tiempo estimado de realización: 45 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      Medio kilo de pollo troceado sin piel

–      2 dientes de ajo

–      ¼ de cebolla

–      ½ pimiento verde

–      ½ pimiento rojo

–      Tomate frito

–      Vino blanco

–      Hojas frescas de albahaca

–      Sal

 

Preparación:

  1. Ponemos en una sartén un chorrito de AOVE a calentar y añadimos la carne y el ajo en láminas, un poquito de sal y un chorreón de vino blanco y maceramos durante unos 10 minutos, a fuego medio.
  2. Partimos y troceamos finito la cebolla y el pimiento y los ponemos a dorar en otra sartén con un poquito de aceite.
  3. En un vaso de batidora batimos la verdura con un poquito de vino de la sartén en que estamos haciendo el pollo y le añadimos un poquito de tomate frito.
  4. Esta mezcla la incorporamos al pollo, para que siga hirviendo.
  5. A continuación añadimos unas hojitas de albahaca y un poquito de agua y se mantiene hirviendo unos 15 minutos (en nuestro caso es un pollo de corral y necesita una mayor cocción, pero en función de cómo esté la carne que usamos, lo dejamos más o menos tiempo).
  6. Emplatamos.

 

 

pollo-con-albahaca

 

 

El consejo:

  • En nuestro caso, lo hemos acompañado de arroz blanco como guarnición, aunque también iría bien con patatas fritas o a lo pobre.
  • El sabor de la albahaca  es bastante fuerte, por lo que conviene incorporarla a las preparaciones al final de las mismas.

 

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9 Comentarios + Comentario

  • Gracias por aclara lo de aove yo tampoco sabia que es ahora lo boy a hace a ver como me sale esperó que bien

    • No hay de qué, Yolanda!
      Aprovecho, también para agradecer a mmerida, su aclaración a la duda.
      un cordial saludo

    • Gracias Yolanda y Lour por vuestro comentarios y las aclaraciones, que son buenas para todos, incluidos nosotros 😉
      Un saludo!!

      • No hay de qué!
        Gracias a vosotros por compartir!
        Un cordial saludo

  • Parece muy apetitosa, pero por favor, decidme…¿qué es el «AOVE»?…
    Perdonadme, porque no soy muy experta.
    Gracias! y un saludo

    • Muchas gracias por tu comentario Lour.
      AOVE significa Aceite de Oliva Virgen Extra.
      Un saludo,

  • Me gusta

  • ¡ qué buena receta, y fácil!
    Gracias por el empeño en que podamos aprender nuevas y ricas recetas.

    • Muchísimas gracias Lucas!! Con comentarios así no nos faltara empeño 😉

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