Pastel de surimi al microondas

Después del pastel de atún, y del pastel de verduras, hoy nos atrevemos con un pastel de surimi!!

Son recetas que además de tener un buen sabor, son muy muy fáciles de preparar y son ideales para tomarlas en cualquier momento y en cualquier lugar, tanto en casa como en el trabajo o de picnic. Así que si os toca trabajar, con esta receta podréis ir cambiando vuestro menú semanal!

Esta receta nos la enseñaron unos grandes amigos Antonio y Fran, andaluces en Madrid y que llevan un blog para estar al tanto de todas las actividades de ocio de la capital, Erase una vez Madrid!

Y ahora vamos con la receta!

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 175 gramos de surimi o palitos de cangrejo (así los llamábamos en casa de mi madre), unos 12, según el tamaño
• 2 latas pequeñas de atún
• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de mayonesa
• 3 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Troceamos el surimi y lo añadimos a un recipiente grande.
2. Añadimos el atún (reservamos el aceite de la lata, si es de girasol o de oliva), los huevos y las 3 cucharadas de tomate.
3. Preparamos la mayonesa y añadimos 3 cucharadas también al recipiente.
4. Lo batimos todo y lo incorporamos a un recipiente apto para el microondas, donde lo tenemos unos 15 minutos, hasta que veamos que está listo!
5. A disfrutar!

El consejo:

• Para preparar la mayonesa, podemos utilizar el aceite de las latas de atún.
• Este pastel podemos tomarlo frío, caliente o templado.