Ago
12
2016

Merluza en salsa verde

Hoy tenemos para cocinar merluza en salsa verde, un plato muy fácil de preparar, económica y con ingredientes de andar por casa, pero que si éstos son de calidad os quedará un plato de 10.

Ahhhh y no os olvidéis de comprar pan… mucho pan que la salsa está riquísima!!

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Vamos a la cocina!

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 filetes de merluza
  • 3 dientes de ajo
  • Medio vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Perejil
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Un puñado de guisantes
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

  1. Empezamos poniendo en una sartén los dientes de ajo laminados con aceite de oliva virgen extra y los doramos ligeramente.
  2. Añadimos la harina y removemos continuamente, añadiendo también el vino blanco, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos.
  3. Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar un par de minutos más.
  4. Añadimos ahora los filetes de merluza y los dejamos hacer a fuego medio/bajo, añadiendo también los guisantes.
  5. A los 5 minutos añadimos el perejil bien picado, salpimentamos al gusto y cocinamos unos minutos más, hasta que el pescado esté a nuestro gusto.
  6. A disfrutar!

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El consejo:

  • Si al añadir la harina y el vino blanco al ajo se nos formasen grumos, podemos hacerlo en la batidora, junto al perejil y luego lo añadimos a la sartén de nuevo.
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