Merluza en salsa verde

Hoy tenemos para cocinar merluza en salsa verde, un plato muy fácil de preparar, económica y con ingredientes de andar por casa, pero que si éstos son de calidad os quedará un plato de 10.

Ahhhh y no os olvidéis de comprar pan… mucho pan que la salsa está riquísima!!

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

• 2 filetes de merluza
• 3 dientes de ajo
• Medio vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Perejil
• 1 cucharada de harina de trigo
• Un puñado de guisantes
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Empezamos poniendo en una sartén los dientes de ajo laminados con aceite de oliva virgen extra y los doramos ligeramente.
2. Añadimos la harina y removemos continuamente, añadiendo también el vino blanco, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos.
3. Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar un par de minutos más.
4. Añadimos ahora los filetes de merluza y los dejamos hacer a fuego medio/bajo, añadiendo también los guisantes.
5. A los 5 minutos añadimos el perejil bien picado, salpimentamos al gusto y cocinamos unos minutos más, hasta que el pescado esté a nuestro gusto.
6. A disfrutar!

El consejo:

• Si al añadir la harina y el vino blanco al ajo se nos formasen grumos, podemos hacerlo en la batidora, junto al perejil y luego lo añadimos a la sartén de nuevo.