Hoy tenemos para cocinar merluza en salsa verde, un plato muy fácil de preparar, económica y con ingredientes de andar por casa, pero que si éstos son de calidad os quedará un plato de 10.
Ahhhh y no os olvidéis de comprar pan… mucho pan que la salsa está riquísima!!
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de merluza
- 3 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- Perejil
- 1 cucharada de harina de trigo
- Un puñado de guisantes
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Empezamos poniendo en una sartén los dientes de ajo laminados con aceite de oliva virgen extra y los doramos ligeramente.
- Añadimos la harina y removemos continuamente, añadiendo también el vino blanco, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos.
- Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar un par de minutos más.
- Añadimos ahora los filetes de merluza y los dejamos hacer a fuego medio/bajo, añadiendo también los guisantes.
- A los 5 minutos añadimos el perejil bien picado, salpimentamos al gusto y cocinamos unos minutos más, hasta que el pescado esté a nuestro gusto.
- A disfrutar!
El consejo:
- Si al añadir la harina y el vino blanco al ajo se nos formasen grumos, podemos hacerlo en la batidora, junto al perejil y luego lo añadimos a la sartén de nuevo.
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