May
29
2017

Espaguetis con aguacate y frutos secos

Hoy nos metemos en la cocina para preparar una receta superfacil pero sobretodo suuuuuupersana: espaguetis con aguacate y frutos secos.

Y es que cada día pensamos más en la importancia de la alimentación y es por ello que además de llevar una dieta equilibrada y variada, es muy importante fijarse muy bien en los ingredientes que utilizamos.

En nuestro caso cada día compramos más productos orgánicos o bio.

 

Tenemos la suerte de tener algunas frutas y hortalizas del huerto de la familia pero también compramos por internet, como estos espaguetis con mijo bio de El Granero Integral, una empresa que tiene una gran cantidad de alimentos integrales, bio,…en la que sus productos se comercializan a través de herbolarios y tiendas ecológicas de toda España.

De hecho, también hemos comprado semillas de amapola ecológica, con la que pronto haremos un bizcocho 😉

Bueno, y ahora vamos con la receta!

espaguetis-aguacate-frutos-secos

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes (para 2 personas):

  • 250 gramos de espaguetis (en nuestro caso, con mijo)
  • 1 aguacate
  • Zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • AOVE
  • Sal
  • Albahaca
  • Frutos secos: nosotros hemos utilizado nueces y pistachos

 

 

Preparación:

  1. Empezamos  cociendo la pasta según las indicaciones del fabricante.
  2. Mientras tanto, pelamos el aguacate y lo añadimos al vaso de la batidora junto a un chorrito de zumo de limón, el ajo pelado, un chorrito de AOVE (en nuestro caso de variedad picudo), un poquito de albahaca lavada y una pizca de sal y preparamos una salsa.
  3. Emplatamos colocando la pasta, encima la salsa y por ultimo un poquito de frutos secos, los que más nos gusten, picados.
  4. Listo para disfrutar!

espaguetis-aguacate-frutos-secos   espaguetis-aguacate-frutos-secos

 

El consejo:

  • Añade la sal a la pasta una vez que el agua haya empezado a hervir

 

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