Mar
17
2017

Ensaladilla de gambas

No es que nos gusten todas las “ensaladillas”…o sí!

En especial, tenemos predilección por la ensaladilla rusa pero también nos chifla la ensaladilla de pimientos asados y esta ensaladilla de gambas, una receta fácil y que además, puedes preparar el fin de semana y tomarte el lunes y el martes, para comer (en la oficina) y para cenar!!Y es ideal para llevar en un cacharrito a cualquier lugar, de picnic, a casa de cualquier amiga, al campo, a la piscina,…

¡¡Vamos a la cocina!!

ensaladilla-de-gambas

 

 

Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos aprox.

 

 

Ingredientes (para 4 personas):

  • Medio kilo de patatas
  • 300 gramos de gambas o langostinos cocidos
  • 2 huevos
  • Sal
  • Mayonesa

 

 

Preparación:

  1. Comenzamos pelando las gambas y las reservamos.
  2. En un cazo ponemos las cabezas y pieles de las gambas y las patatas con una pizca de sal y cocemos hasta que las patatas queden tiernas.
  3. En paralelo cocemos los huevos.
  4. Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos en un cuento. Pelamos y cortamos por la mitad los huevos y los añadimos al cuenco.
  5. Cubrimos con mayonesa y mezclamos bien todo. Dejamos en la nevera unas 2 horas antes de servir.
  6. A disfrutar!

ensaladilla-de-gambas

 

El consejo:

  • Un truco para que los huevos duros queden perfecto y podamos pelarlos con facilidad, es, una vez estén cocidos, los sacamos y los enfriamos inmediatamente con agua fría.
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2 Comentarios + Comentario

  • Divina. Yo la hice de entrante en navidad y triunfó bastante, la verdad. Una cosita de na: ¿donde has puesto las gambas? Creo que te las dejaste reservadas! xD

    • jajaja, se nos quedaron abajo, pero haberlas haylas!
      Gracias Ana!

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