Abr
22
2020

Ensalada malagueña

Vamos a preparar hoy una ensalada fresquita y distinta, muy fácil de preparar y nutritiva y que es perfecta para el buen tiempo, especialmente si la tomamos de picnic en el campo ;),  pero también va muy bien para llevarla al trabajo.

Vamos a la cocina a preparar esta ensalada típica malagueña!

Ensalada malagueña

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 patata grande o dos pequeñas
  • 1 naranja grande o dos pequeñas
  • Media cebolleta o cebolla morada
  • Un poquito de bacalao
  • Aceitunas aliñadas (si no tenemos, nos valen normales)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Ponemos a cocer la patata, con un poquito de sal. Una vez esté cocida, la pelamos y la partimos en gajos, añadiendo al bol.
  2. En paralelo hemos cortado la cebolla morada y la naranja (intentando que no tenga parte de la piel blanca que amarga), y las añadimos al bol.
  3. Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto con AOVE, vinagre, sal y pimienta (opcional). En nuestro caso el bacalao lleva sal por lo que no añadimos más.
Vamos a la cocina a preparar esta ensalada típica malagueña!
Ensalada malagueña

El consejo:

  • Para quitarle el amargor que pueda tener la cebolleta, una vez cortada la ponemos unos minutos en agua.
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