Vamos a preparar hoy una ensalada fresquita y distinta, muy fácil de preparar y nutritiva y que es perfecta para el buen tiempo, especialmente si la tomamos de picnic en el campo ;), pero también va muy bien para llevarla al trabajo.
Vamos a la cocina a preparar esta ensalada típica malagueña!
Tiempo estimado de realización: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 patata grande o dos pequeñas
- 1 naranja grande o dos pequeñas
- Media cebolleta o cebolla morada
- Un poquito de bacalao
- Aceitunas aliñadas (si no tenemos, nos valen normales)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal y pimienta
Preparación:
- Ponemos a cocer la patata, con un poquito de sal. Una vez esté cocida, la pelamos y la partimos en gajos, añadiendo al bol.
- En paralelo hemos cortado la cebolla morada y la naranja (intentando que no tenga parte de la piel blanca que amarga), y las añadimos al bol.
- Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto con AOVE, vinagre, sal y pimienta (opcional). En nuestro caso el bacalao lleva sal por lo que no añadimos más.
Ensalada malagueñaEl consejo:
- Para quitarle el amargor que pueda tener la cebolleta, una vez cortada la ponemos unos minutos en agua.
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