Jul
1
2015

Ensalada de mango

El mango o melocotón de los trópicos es una fruta que nos encanta y que además en Andalucía nos queda cerquita, ya que en la costa tropical se produce.

Es una fruta con un alto contenido en agua y que nos aporta muchos hidratos de carbono y múltiples vitaminas…y sobretodo está riquísima!

Hoy vamos a utilizarla para preparar una fresquita ensalada!

Vamos a la cocina!

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Tiempo estimado de realización: 10 minutos

 

 

Ingredientes:

  • Hojas frescas de canónigos
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • Daditos de queso curado
  • Media manzana
  • Nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagreta de mango

 

 

Preparación:

  1. Pelamos el mango (reservamos un trocito), y la manzana (media manzana), y los cortamos en daditos.
  2. Preparamos ahora la vinagreta de mango, usando un poquito de mango, ajo, sal, pimienta, aceite de oliva y lo batimos todo.
  3. Colocamos las hojas de canónigos y encima el mango, la manzana, nueces y el queso curado.
  4. Aliñamos con la vinagreta y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra picual.
  5. A disfrutar!

 

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El consejo:

  • Esta ensalada tiene muchas posibilidades ya que podemos añadirle más frutas (piña, uva, pera, melocotón, ciruela,…), u otros frutos secos, cambiar el tipo de queso o incluso el aliño, según nos guste más 😉
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2 Comentarios + Comentario

  • Esa vinagreta tiene un aspecto muy rico, para una ensalada a base de frutas de lo más sana y veraniega!

  • Artículo correcto. Voy a estar aquí más a menudo

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