Crema fria de manzana

Finaliza la temporada de #ElAsaltaBlogs y lo hace con el blog de Chary Serrano, una de las blogueras más reconocidas, muy conocida en Córdoba y a la que tenemos mucho cariño. Es un placer asaltar su blog y llevarnos esta fresquita, sana y riquísima crema fría de manzana, a la que hemos añadido cerezas, que están de temporada y le dan color y contraste.

Animaros y veréis que es una receta muy fácil e ideal para el verano!

Vamos con la receta!

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manzanas
• 100 gramos de pan
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de AOVE
• 1 diente de ajo
• Sal
• Agua
• Cerezas

Preparación:

1. En primer lugar pelamos las manzanas, y sin utilizar el corazón, las partimos en trozos no muy pequeños, reservando media manzana.
2. En un vaso de batidora añadimos la clara, el pan, el AOVE, el vinagre, la sal y el ajo y batimos bien.
3. Añadimos las manzanas y poco a poco el agua hasta que tengamos una crema de la consistencia que deseemos. Podemos añadir más agua o pan para que sea más ligera o, por el contrario, mas espesa.
4. Guardamos en el frigorífico media hora.
5. Servimos, añadiendo la media manzana que habíamos reservado, cortado en trocitos y cerezas partidas por la mitad, terminando con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra picual.
6. A disfrutar!

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://micocinayotrascosas.com/2012/03/crema-fria-de-manzanas-y-pasas.html