Oct
31
2012

Crema de calabaza

Aunque aún estamos en otoño, ya han llegado los primeros días de frío y lluvia invernales y por eso hoy vamos a preparar una crema de calabaza, ideal para las noches frías de otoño e invierno.

Además de quitarnos el frío, la calabaza es un alimento que ayuda a cuidarnos, debido a que tiene muy poca grasa y es rico en fibra. Y además de todo ello está muy rica.

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         150 gramos de calabaza

–         1 patata mediana

–         Medio puerro

–         1 zanahoria

–         1 chorrito de nata líquida

–         Agua

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal y pimienta

–         Nuez moscada

 

 

Preparación:

  1. Se pone en un cazo un poquito de AOVE y se añade el puerro cortado fino para que se dore un poco y una pizca de sal.
  2. Añadimos las patatas y la zanahoria peladas y cortadas y vamos moviendo para que se vayan haciendo.
  3. Por último, añadimos la calabaza y 1 vaso de agua y lo dejamos hervir durante 15-20 minutos.
  4. Cuando la verdura esté tierna, se tritura con la batidora y se le añade la nuez moscada y la pimienta y a continuación la nata, dejando que cueza un rato.
  5. Servimos.

 

 

El consejo:

  • Para decorar, en nuestro caso hemos utilizado crujiente de jamón pero también se pueden añadir picatostes, cebolla y/o puerro frito, jamón picado, daditos de queso curado,…
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