Calamares a la plancha

Los calamares, es uno de los pescados que más se consumen en Andalucía, cocinados de diversas formas. Hoy vamos a prepararlos a la plancha, con una salsa verde para darles sabor.

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–         300 gramos de calamares pequeños

–         Perejil

–         1 diente de ajo

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal

Preparación:

1. Limpiamos los calamares y reservamos.
2. En paralelo, preparamos la salsa verde, poniendo en un mortero el diente de ajo en láminas, perejil, un buen chorreón de AOVE y sal y lo machacamos todo bien.
3. Seguidamente, en una plancha o en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, hacemos los calamares y añadimos la salsa verde.
4. Emplatamos.