Bolitas de patata con jamón serrano y queso

Hoy traemos un aperitivo que nos dará muchas posibilidades y que está muy rico, unas bolitas de patata rellenas de jamón serrano y queso!

Cuando tengamos bastantes patatas en casa, esta es muy buena opción para preparar unos aperitivos caseros sanos ideales para compartir con la familia y los amigos…o para disfrutar solos o solas también 😉

En nuestro caso hemos preparado un kilo aproximadamente de patatas, y hemos congelado las bolitas para poder usarlas en próximos días.

Y para combinarlas, alioli, mayonesa o incluso mermeladas!!

Tiempo estimado de realización: 40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

–      1 kilo de patatas

–      100 gramos de jamón serrano

–      100 gramos de queso semi-curado

–      Pan rallado

–      2 huevos

–      Harina

–      Sal

–      Leche

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las ponemos a hervir en un cazo con agua, sal y un chorrito de leche para que queden más jugosas.
2. Una vez estén tiernas las apartamos del fuego y las dejamos enfriar, haciendo luego puré machacándolas con un tenedor. Rectificamos de sal si fuera necesario.
3. Por otro lado, cortamos el queso y el jamón en cuadraditos pequeños.
4. Ahora vamos a comenzar a formar las bolitas, para ello cogemos un poco de puré de patata y con las manos vamos haciendo bolitas, añadiendo en el centro un poquito de queso y de jamón.
5. Cuando las bolitas estén hechas, las reservamos.
6. Batimos ahora los dos huevos y los ponemos en un plato, en otro plato ponemos harina y en un tercer plato pan rallado.
7. Y vamos a rebozar las bolitas, las pasamos por la harina, luego por el huevo y por ultimo por el pan rallado y las dejamos en una bandeja.
8. Ahora solo queda freírlas en aceite muy caliente, dejándolas luego en papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

El consejo:

• Podemos hacer más bolitas y congelarlas para usarlas cómodamente otros días.
• Podemos acompañar nuestras bolitas de mayonesa, alioli, mermelada,…