13
2014
Bolitas de patata con jamón serrano y queso
Hoy traemos un aperitivo que nos dará muchas posibilidades y que está muy rico, unas bolitas de patata rellenas de jamón serrano y queso!
Cuando tengamos bastantes patatas en casa, esta es muy buena opción para preparar unos aperitivos caseros sanos ideales para compartir con la familia y los amigos…o para disfrutar solos o solas también 😉
En nuestro caso hemos preparado un kilo aproximadamente de patatas, y hemos congelado las bolitas para poder usarlas en próximos días.
Y para combinarlas, alioli, mayonesa o incluso mermeladas!!
Tiempo estimado de realización: 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 1 kilo de patatas
– 100 gramos de jamón serrano
– 100 gramos de queso semi-curado
– Pan rallado
– 2 huevos
– Harina
– Sal
– Leche
Preparación:
- Pelamos las patatas y las ponemos a hervir en un cazo con agua, sal y un chorrito de leche para que queden más jugosas.
- Una vez estén tiernas las apartamos del fuego y las dejamos enfriar, haciendo luego puré machacándolas con un tenedor. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Por otro lado, cortamos el queso y el jamón en cuadraditos pequeños.
- Ahora vamos a comenzar a formar las bolitas, para ello cogemos un poco de puré de patata y con las manos vamos haciendo bolitas, añadiendo en el centro un poquito de queso y de jamón.
- Cuando las bolitas estén hechas, las reservamos.
- Batimos ahora los dos huevos y los ponemos en un plato, en otro plato ponemos harina y en un tercer plato pan rallado.
- Y vamos a rebozar las bolitas, las pasamos por la harina, luego por el huevo y por ultimo por el pan rallado y las dejamos en una bandeja.
- Ahora solo queda freírlas en aceite muy caliente, dejándolas luego en papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
El consejo:
- Podemos hacer más bolitas y congelarlas para usarlas cómodamente otros días.
- Podemos acompañar nuestras bolitas de mayonesa, alioli, mermelada,…
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9 Comentarios + Comentario
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Congelarlas me parece genial, así se sacan el día anterior, fríes y con una ensalada completa se tiene lista la comida.
Hoy hice caldo gallego, tendrías que probarlo. Claro que está nevando!
Un abrazo norteño
Josela
Muchas gracias Josela!
La verdad es que nos encantaron y ademas van muy bien con mermeladas! Un saludo!!
Se pueden hacer en el horno?
Gracias Estefanía por tu comentario aunque la verdad es que no lo sabemos, no hemos probado. Quizás pueda hacerse y sería más sano 😉
Éstas caen hoy para la cena, además se pueden hacer con los niños, seguro que les divierte…
Muchas gracia!! Esperamos que os gusten y que se diviertan los niños 😉
No lo había escuchado, tiene muy buena pinta!!
Muy bueno
Gracias Paco, nos alegra que te guste 😉