Volvemos a preparar un plato de puchero de toda la vida, lentejas caseras, una receta consistente y calórica, sobre todo si incorporamos chorizo y/o morcilla.
Es una receta casera y tradicional de todas las casas y que aunque hay personas a las que no les gustan, a nosotros nos encantan y además son muy nutritivas por su aporte de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Os invitamos a preparar lentejas con nuestra receta!
Tiempo estimado de realización: 90-100 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 vaso de lentejas (unos 350-400 gramos)
- 1 tomate
- Medio pimiento verde
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas medianas
- 2-3 trozos de chorizo
- 2-3 trozos de morcilla
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Para preparar lentejas, lo primero que debemos hacer es dejar las lentejas la noche anterior en agua.
- El día siguiente las ponemos a hervir y cuando empiecen a hervir le cambiamos el agua.
- Añadimos ahora el tomate, el pimiento, la media cebolla, los ajos y las hojas de laurel y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén más o menos tiernas.
- En ese momento echamos las patatas en gajos y seguimos cocinando, añadiendo sal y un poquito de colorante alimenticio.
- Si queremos incorporar chorizo y/o morcilla, según el gusto y la cantidad también según nos guste más o menos, lo freímos un poco y lo añadimos.
- Cuando las lentejas estén tiernas, retiramos el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel, rectificamos de sal y a comer!
El consejo:
- Las lentejas son una receta elaborada y es preferible cocinar más cantidad y congelar para otro día.
- En el caso de congelar, es mejor no congelar las patatas.
- En algunos casos, se pasa por la batidora el tomate, el pimienta y la cebolla para darle más espesor al caldo, depende del gusto.
- Y también hay recetas que incorporan para finalizar, una vez emplatadas, un chorrito de vinagre.
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