Volvemos a la carga con el Reto el “Asaltablogs”. Un año más seguimos participando en este divertidísimo reto con compañer@s!
Comenzamos 2017 visitando la cocina de Bea y su blog Sweet Cookies, donde predominan las recetas dulces y donde nos hemos llevado un fantástico bizcocho de piña!!
Ya sabéis que tenemos perdición por los bizcochos, tenemos un montón en el blog pero este nos faltaba 😉
Es perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas!
Vamos con la receta!
Tiempo estimado de realización: 55 minutos
Ingredientes (para 8 personas):
- 3 ó 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 120 ml de AOVE suave (nosotros hemos utilizado un aceite de oliva arbequino)
- 180 gramos de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 200-250 gramos de piña (nosotros hemos utilizado piña natural pero también puede utilizarse en su jugo)
- Mantequilla
- Azúcar glass
Preparación:
- Comenzamos cortando la piña en trozos pequeños y reservamos.
- Mezclamos ahora los huevos con el azúcar y batimos un poco.
- Añadimos el AOVE, la harina con la levadura tamizada y por último los trozos de piña, y mezclamos bien.
- Ponemos esta masa en un molde apto para horno, al que previamente hemos puesto un poquito de mantequilla, para evitar que se pegue.
- Lo tenemos en el horno 40 minutos a 180 grados, aunque un poco antes utilizamos un palillo para comprobar como está, si el palillo sale limpio, está listo.
- Dejamos que se enfríe, añadimos azucar glass y…a disfrutar!!!
Y aquí podéis ver la receta original:
http://sweetcookiesbybea.blogspot.com.es/2015/05/bizcocho-de-pina.html
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