Bizcocho de piña

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Bizcocho-de-piña

Volvemos a la carga con el Reto el “Asaltablogs”. Un año más seguimos participando en este divertidísimo reto con compañer@s!

Comenzamos 2017 visitando la cocina de Bea y su blog Sweet Cookies, donde predominan las recetas dulces y donde nos hemos llevado un fantástico bizcocho de piña!!

Bizcocho-de-piña

 

Ya sabéis que tenemos perdición por los bizcochos, tenemos un montón en el blog pero este nos faltaba 😉

Es perfecto para desayunar, para la merienda, de postre y para picar entre horas!

Vamos con la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 55 minutos

 

Ingredientes (para 8 personas):

  • 3 ó 4 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 120 ml de AOVE suave (nosotros hemos utilizado un aceite de oliva arbequino)
  • 180 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • 200-250 gramos de piña (nosotros hemos utilizado piña natural pero también puede utilizarse en su jugo)
  • Mantequilla
  • Azúcar glass

 

 

Preparación:

  1. Comenzamos cortando la piña en trozos pequeños y reservamos.
  2. Mezclamos ahora los huevos con el azúcar y batimos un poco.
  3. Añadimos el AOVE, la harina con la levadura tamizada y por último los trozos de piña, y mezclamos bien.
  4. Ponemos esta masa en un molde apto para horno, al que previamente hemos puesto un poquito de mantequilla, para evitar que se pegue.
  5. Lo tenemos en el horno 40 minutos a 180 grados, aunque un poco antes utilizamos un palillo para comprobar como está, si el palillo sale limpio, está listo.
  6. Dejamos que se enfríe, añadimos azucar glass y…a disfrutar!!!

 

Bizcocho-de-piña  Bizcocho-de-piña

Y aquí podéis ver la receta original:

http://sweetcookiesbybea.blogspot.com.es/2015/05/bizcocho-de-pina.html

 

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