Hoy, pensando en estos dias de fiestas que se aproximan, os traemos un postre muy rico y muy facil de hacer, una receta de Alfonso López (www.recetasderechupete.com), concretamente de su recetario de bizcochos y que hemos adaptado ligeramente.
Tiempo estimado de realización: 50 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 4 huevos
– 250 gramos de azúcar
– 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra
– 250 gramos de harina
– Azúcar avainillada
– Ralladura de 2 naranjas
– Sal
– 1 sobre de levadura
– 100 gramos de nueces
Preparación:
- En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede con una fina capa de espuma y añadimos en ese momento el aceite.
- Mezclamos la levadura con la harina y las incorporamos al bol, volviendo a batir, y dejamos reposar 10 minutos.
- Rallamos las 2 naranjas e incorporaos la ralladura al bol, junto con una pizca de sal y de azúcar avainillado y batimos, hasta que no queden grumos.
- Añadimos esta mezcla a un recipiente apto para horno, engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina. Justo antes de meterlo en el horno, se añaden las nueces con una cuchara.
- Introducimos en el horno, previamente precalentado y lo dejamos durante unos 30-40 minutos a 180ª C, prestando atención y pinchando con un tenedor de vez en cuando para comprobar su estado (si el tenedor sale limpio y seco, el bizcocho está listo).
- Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.
- Emplatamos.
Esta receta tienen una pequeña variación del de Alfonso, ya que hemos utilizado aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla y azúcar avainillado en lugar de esencia de vainilla, esperamos que os guste!!
El consejo:
- Al añadir las nueces y para que no se bajen al fondo del bol, las enharinamos antes de introducirlas.
Deja una Respuesta