Ene
8
2013
8
2013
Tortilla de berenjena
Si no sabes que cenar esta noche, te proponemos una buena tortilla, uno de los platos más socorridos pero a la vez más sabrosos. Además, como variante, os sugerimos añadir berenjena, ya que tiene múltiples propiedades beneficiosas, ¿Qué os parece?
Tiempo estimado de realización: 20 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 2 berenjenas medianas
– Media cebolla
– 2 huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Preparación:
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en cuadraditos.
- Ponemos a pochar la cebolla previamente picada. Una vez que esté pochada, incorporamos las berenjenas, a fuego medio y cuando estén tiernas, reservamos.
- En un bol grande batimos los huevos, junto con una pizca de sal y añadimos las berenjenas, mezclándolo todo muy bien.
- En una sartén adecuada, con un poquito de aceite de oliva virgen extra, hacemos la tortilla de berenjenas hasta que cuaje y emplatamos.
El consejo:
- Cuando batamos los huevos, podemos añadir un chorreon de leche para que la tortilla quede mas jugosa.
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Hola Manu y Manoli
Me encanta esta receta, yo le añado algún toquecito mentolado, pero con menta o sin es genial. Buen asalto!
Felices Fiestas y que tengáis un gran Año Nuevo!!!
Bss
Marisa
[…] Gracias a Manoli y a Manuel por su receta, receta original aquí. […]
Te felicito por el blog, las recetas son geniales.
Un saludo y te deseo mucho éxito en todo.
Oliver
Muchas gracias Oliver y suerte en los Premios 20Blogs