Dic
3
2013

Tomates cherry secos

Los tomatillos cherry son una variedad del tomate tradicional, de menor tamaño y con forma redondeada, que se utiliza tanto al natural como para cocinar.

Para muchas personas, y en especial para los niños, es más apreciada esta variedad porque presenta un sabor menos ácido que el tomate tradicional y algo más dulce (más información nutricional en la web de Eroski Consumer).

 

Hoy vamos a secarlos o deshidratarlos, para poder conservarlos durante mucho tiempo y poder usarlos en múltiples recetas.

Comenzamos la receta.

 

Tomates-cherry-secos

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes:

–      1 kilo de tomates cherry

–      Sal

–      Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

  1. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los ponemos en una bandeja con papel de cocina debajo, colocando encima una rejilla ya que vamos a secarlos al sol, para evitar que acudan bichos. Tomates-cherry-secos
  2. Al ser pequeños, en 1 o 2 días estarán secos.
  3. Una vez los tomates estén secos los conservamos en un tarro con aceite de oliva virgen extra, donde los podemos tener hasta un año aproximadamente hasta que los consumamos.

Tomates-cherry-secos

Tomates-cherry-secos

 

El consejo:

  • Con estos tomates cherry secos podemos preparar salsas, poniéndolos en agua o utilizarlos en ensaladas o como complemento para algunas recetas.

 

Esperamos que os guste 😉

 

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2 Comentarios + Comentario

  • La única foto necesaria hubiese sido la de la rejilla para entender qué tipo de rejilla pones que no deje pasar los bichos y si deje pasar el sol

    • Hola Jan, pues se nos pasó porque llegamos a hacer la foto, pero lo que usamos es un trozo de mosquitera, como esta de la foto que venden en cualquier ferretería: http://goo.gl/SOvGlf
      Gracias por tu comentario, un saludo.

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