Jun
25
2014

Sopa fría de sandía y tomate con aceite de albahaca

Las sopas en invierno nos encantan, porque nos dan energía, nos hacen sentir muy bien y además, suelen estar muy ricas!! Pero cuando el tiempo es más caluroso, también podemos disfrutar de las sopas, como con esta sopa fría de sandía y tomate, a la que le hemos dado un toque especial, tanto de sabor como decorativo con un aceite de albahaca.

Es una receta que nos puede ir muy bien para una comida o cena con familia y amigos.

 

Y ahora vamos a la cocina.

 

sopa-fría-sandía-tomate-aceite-albahaca

 

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      180 gramos de sandía

–      250 gramos de tomate

–      Sal

–      Unas hojas de albahaca fresca

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Sal

 

 

Preparación:

  1. Trituramos el tomate y la sandía y le ponemos una pizca de sal.
  2. Pasamos la mezcla por un chino para que quede más fina y reservamos.
  3. Ahora, vamos a preparar el aceite de albahaca, para ello, ponemos en el vaso de una batidora unas 3 cucharadas de aceite y hojas de albahaca y trituramos bien.
  4. Y servimos, utilizando vasos o copas y añadiendo primero la sopa y por encima colocamos un poquito de aceite de albahaca.
  5. Debemos consumir frío.

 

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