Ago
13
2015

Sopa fría de melón con salmón ahumado

Las sopas frías en verano son recetas estupendas, porque nos refrescan, nos hidratan y además, como en este caso, son muy sanas y originales: sopa fría de melón con salmón ahumado.

Es una receta que nos puede ir muy bien para una comida o cena con familia y amigos.

 

Y ahora vamos a la cocina!

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Tiempo estimado de realización: 10 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 melón
  • Medio vaso de leche entera
  • Salmón ahumado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar pelamos el melón y lo batimos, junto a la leche, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Lo dejamos en el frigorífico 30-60 minutos.
  3. Emplatamos la sopa fría de melón en cuencos hondos, añadiendo por encima trocitos de salmón ahumado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra!
  4. A disfrutar!!

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El consejo:

  • En lugar de salmón ahumado, podemos añadir otro tipo de pescado o incluso trocitos de jamón.
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