Sopa fría de melón con salmón ahumado

Las sopas frías en verano son recetas estupendas, porque nos refrescan, nos hidratan y además, como en este caso, son muy sanas y originales: sopa fría de melón con salmón ahumado.

Es una receta que nos puede ir muy bien para una comida o cena con familia y amigos.

Y ahora vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 melón
• Medio vaso de leche entera
• Salmón ahumado
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En primer lugar pelamos el melón y lo batimos, junto a la leche, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
2. Lo dejamos en el frigorífico 30-60 minutos.
3. Emplatamos la sopa fría de melón en cuencos hondos, añadiendo por encima trocitos de salmón ahumado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra!
4. A disfrutar!!

El consejo:

• En lugar de salmón ahumado, podemos añadir otro tipo de pescado o incluso trocitos de jamón.